可以　　做法：南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。 大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。　　用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。 熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！　　3攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。　　4入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。 和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。 5分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。　　6分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。這裡拍扁的南瓜餅可以放冷凍。　　7凍硬的南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存。 凍過的南瓜餅無需解凍，涼鍋，涼油，小火慢煎到兩面金黃。　　8裝盤。

材料:南瓜半個,蔥二根,中筋麵粉二杯,泡打粉半茶匙,豬油二大匙,冷水一杯,鹽半茶匙. 作法: 1.南瓜洗淨去皮,刨比,蔥切丁,一同與麵粉,泡打粉混合,慢慢加入冷水攪勻成糊狀. 2.加入豬油調勻後,平底鍋內加一碗油燒熱,用勺子舀一勺麵糊放入,並略加整型成扁平餅狀,兩面煎到酥黃時盛出,即可食用.