品白酒也講究的是色、香、味。通過眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味。越品酒越知道白酒的奧妙，我們一些資深的老酒友們根據白酒的香氣把白酒分成醬香、濃香、清香、米香、其他香型這五種型別。小夥伴們

當屬我們的醬香型的代表國酒茅臺酒了，不知道喝茅臺酒的朋友有沒有發現喝完酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲沒有散去。這也是醬香型白酒的特徵之一，所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。

不過我個人還是非常喜歡清香型的白酒的，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。屬於大麴酒，是北方的傳統酒類。例如山西汾酒，高粱酒，青稞酒都屬於清香型。

清香型的白酒大都以高梁等穀物作為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，大都採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調的是清蒸排雜、清潔衛生。沒有濃香或醬香型的特有香味。全部都在一個清字，一清到底，沒有任何特殊的雜味，又純又正。

要問好酒何處有，杏花村處喝汾酒。清香型的白酒我最喜歡的是汾酒杏花村了。價位平民，入口甘甜，酒氣揮發的也快，後味少。我和老爹的習慣就是配小菜或者小吃，切二兩豬頭臉來瓶兒老白汾那真是一絕味，切盤驢肉配老白乾也是上品。

小酌怡情，大喝傷身。喝酒本身就是排憂解悶、怡情遣懷之用，千萬不要貪杯哦。無論選擇哪種香型的酒類，我們千萬別圖便宜，少喝點，喝好酒。

一個真正愛酒之人就應該感受不同的酒帶來不同的感受，濃香也好，醬香也好，清香也好……都有各自的魅力。

個人覺得濃香酒相比醬香，聞起來更舒服，沒這麼濃，糧食的味道更明顯，入口也比較柔和，好吞好入喉，價格也比較適中，有一些人就喝不習慣醬香酒，哪怕是茅臺，所以市場上濃香酒佔70%是有一定的道理。

但近幾年醬香酒很火，醬香酒的坤沙工藝，12987工藝，三高三長工藝，讓好的醬香酒對身體的傷害是比較少，這就是醬香酒的高價值所在，再者，醬香豐富的口感，優雅綿柔，回味悠長，不辣喉，不上頭，不是其他香型可以比的，但好的醬香酒價格太貴，這是美中不足的地方，如果不計較錢的話，我還是喜歡醬香酒多一點，但也不排斥濃香酒的魅力

這個問題比較片面了，如果條件允許的話我會選擇醬酒。但是市面上的醬酒價格相對較高，濃香就價格更加親民，個人更加傾向於醬香型白酒。

如果不走進醬酒的世界，也許這一輩子都不會選擇醬香酒，更不會愛上醬香酒。現在喝酒可以說，無醬酒不歡！且先聽聽醬酒的釀造工藝。

醬香型白酒以糯米高粱為原料，小麥制曲，經兩次投料，九次蒸煮，八次加曲，高溫堆積發酵，七次取酒，一年一個生產週期，五年以上窖藏，再由大師精心勾兌出品。

釀造總結為端午制曲、重陽下沙、優選高粱、發酵加曲及匠心勾兌等五步曲，在一年的時間裡，糧食中的澱粉持續發酵，經過多次蒸煮，酒精及其他有機物慢慢被“逼出”。留下的全是脂類物質有益生物菌，醬酒獨有的香味自然溢位！

這樣的酒不喝是沒有道理的。雖然醬酒的造價和售價有些高，但對身體健康有益！尤其是對腸道非常好，這也是被醬酒征服的第一個理由，因為我的腸鳴就是這樣調理好的。當然不是放開了喝，而是每日二倆。

第二個被征服的理由是，即使喝醉了，醒酒特別快，次日身上盡然沒有臭酒氣！

這倆點足以讓我選擇醬香酒，愛上醬香酒。當然，醬酒也分三六九等，鑑別和辨別還大有學問！