用料

蟹肉，真蟹鉗肉或模擬蟹肉都可以，如果用模擬蟹肉，最好買日本或者南韓做紫菜包飯或當零食吃的那種能撕開的，普通吃火鍋那種硬硬的不推薦

十支左右

雞蛋

一枚

洋蔥，如果不喜歡洋蔥的味道可以不放，或者用黃瓜代替

一小塊兒就夠，小個一點兒的洋蔥大概三分之一

甜玉米粒，速凍那種即可

根據喜好適量

牛油果，一定要軟一些的

半個

丘比玻璃瓶裝的日式沙拉汁

三勺

丘比沙拉醬，推薦紅色包裝卡路里減半那款

一勺

步驟 1

雞蛋煮熟，先對半切，再切成片

步驟 2

煮雞蛋的時候，同時準備其他材料，將洋蔥切細絲，泡在冷水中備用

步驟 3

蟹肉煮熟，瀝乾水分，可以稍微撕碎，也可以保持整支狀態

步驟 4

玉米粒煮熟，瀝乾水分

步驟 5

牛油果切片

步驟 6

洋蔥從冷水中撈出，瀝乾水分，和上述所有材料一起擺盤

步驟 7

將日式沙拉汁和沙拉醬混合拌勻，建議比例為沙拉汁：沙拉醬是3：1

步驟 8

將調好的汁澆在食材上拌勻即可，如果要拍照，建議擺盤完就拍

小貼士

1.我覺得丘比的日式沙拉汁和沙拉醬混合會有一種獨特的香味，也非常適合上述食材，所以不建議更換醬汁及其比例，日式沙拉汁靜置後會有沉澱，用前需搖勻

2.洋蔥主要是提供一些爽脆的口感，如果實在不喜歡，可以替換成黃瓜等爽脆口感的食材，同樣切絲即可

1、牛油果用勺子背兒壓成醬（怕不夠細膩直接電力攪拌），一旁備用

2、核桃切雞心豆大小，拌入牛油果醬

3、沙拉葉洗淨，拌入蟹肉（不潔癖直接用手比較快）

4、與牛油果核桃醬混合，拌勻需仔細耐心

5、細流撒入適量橄欖油，黑醋

6、酌量撒入現磨海鹽，黑胡椒，拌勻

7、堆上一勺魚子醬，先拍照，再開動

方法一：螃蟹性寒，可以切薑末，多一點沒關係，加入醋，一點點香油，糖，即可。吃的時候，可以配紹興黃酒，或者白酒也可以。薑末和酒都是為了去除寒氣

方法二、醮料的調製方法：

　　 1、將姜去皮切成細絲。

　　2、碟中放入醋、適量白糖拌勻。

　　3、放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。

方法三：蒜末，蔥末，加醬油，醋少許。調好料，最好用微波爐熱一下，超香！

方法四：紅醋，白糖，薑末，少許味精或雞精，幾滴香油。將醋、紅糖和生薑末沿路

攪拌勻稱，作為調料汁備用

方法五：一份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裡煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。