民以食為天，飲食對於機體健康至關重要。心血管疾病是威脅人類健康的“頭號殺手”，而其發生與人們當下不當的飲食模式息息相關。

當下，人們偏愛大魚大肉等高脂肪、高熱量食物，而這些不當的飲食習慣是危害血管健康，導致心血管疾病的高危因素。近年來，地中海飲食模式逐漸被人們所熟知，作為健康的飲食模式，其有助保護血管健康，預防心臟疾病的發生。

1、地中海飲食與心臟健康：美國曾有新聞稱，在降低心臟風險的方面，地中海飲食可能比他汀更有效。曾有研究表明，在有心血管疾病史患者的人群中，與沒有堅持地中海飲食的患者相比，堅持者的死亡風險降低了37%。足以見得，地中海飲食對心臟健康的保護作用。這是因為地中海飲食模式具有抗炎、抗氧化作用，還有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，擴張血管、抗血小板凝聚，從而發揮保護心血管作用。

2、地中海飲食結構：該飲食結構主要包括蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類、橄欖油和紅酒六個方面，其所含營養素的特點是高纖維、高蛋白、低脂、低熱量。其中，地中海飲食以大量蔬菜、水果、豆類、堅果和全穀類為主。食用油主張用橄欖油而非動物油。肉食以魚肉為主，不主張紅肉、加工肉食等。飲酒建議紅酒。該類飲食模式在滿足人群飲食需求的前提下，保證了機體所需營養元素，同時優化了飲食結構，有助人們持之以恆按照該類飲食模式進行飲食結構的調整。

地中海飲食是世界上最健康的飲食之一，富含水果、蔬菜、全穀物、乳製品、豆類和橄欖油以及堅果。

研究表明，遵循地中海式飲食模式可以減輕體重，更好地控制血糖水平，降低患抑鬱症的風險，降低炎症水平，而炎症是心臟病、中風和阿爾茨海默氏症的危險因素。

研究發現，與傳統飲食相比，地中海飲食中選擇的特級初榨橄欖油或堅果可以降低30%的心臟病、中風和死於心臟病的風險，用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪替代飽和脂肪和反式脂肪可能降低不健康的膽固醇水平。

更多的研究表明，多不飽和脂肪和單不飽和脂肪的增加有助於降低心血管疾病的風險。遵循這種飲食計劃可以幫助控制體重，降低患癌症、心臟病、高血壓和糖尿病的風險。

地中海飲食強調；主要吃植物性食物，例如水果和蔬菜，全穀物，豆類和堅果。用健康的脂肪代替黃油，例如橄欖油。用各種香料代替鹽來調味食物。每週至少吃兩次魚和家禽。適量飲用紅酒。

2016年歐洲心臟病學會大會上發表的一項研究包括了一項為期七年的研究，該研究表明，堅持地中海飲食的人比那些不堅持地中海飲食的人的死亡率低37%。

2017年發表在《國際流行病學雜誌》上的一項最新研究發現，地中海飲食能大幅降低60%的心臟病風險。

《美華人飲食指南》推薦地中海飲食作為一種有助於促進健康和預防疾病的飲食計劃，並指出地中海飲食是你全家都可以遵循的健康飲食之一。

“地中海飲食”越來越被人們推崇及採用，有研究顯示地中海飲食可以降低患心血管疾病的機率。我們來了解一下什麼是地中海飲食?它有什麼優勢？與心臟有什麼關係？危害心臟的相關疾病？保持心臟健康在飲食中有什麼要求？

一、膳食對心臟的影響

a. 高鈉低鉀低鈣飲食是誘發高血壓的重要因素

b. 長期攝入不健康的脂肪（攝入過多反式脂肪、膽固醇、飽和脂肪），易升高血清脂蛋白、引起冠狀動脈粥樣硬化

c. 高糖、高能飲食易使甘油三酯、高低密度脂蛋白、膽固醇的指數異常，從而增加患高脂血症的機率，同時也會加重心臟的負擔。

二、保護心臟，在日常飲食需注意什麼

² 養成良好的飲食習慣：一日三餐、定時定量、少吃零食、細嚼慢嚥等。

² 減少膳食中鈉鹽的攝入：食用鹽小於6g每天，並且少吃加工類食品。

² 減少膳食中脂肪的攝入：脂肪佔每日總能量的25%，其中不飽和脂肪與飽和脂肪的比例要均衡，優選植物油。

² 適量飲酒，保證活動量

三、什麼是地中海飲食，這種飲食結構有什麼優勢

“地中海飲食”是指以自然的營養物質為飲食來源的一種飲食模式，食物選擇有橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，這是一種較為特殊的飲食方式。這樣的飲食主要是地中海沿海各國的飲食方式，有的研究顯示，當地採用地中海飲食（MED）的人們患心血管疾病（CVD）的機率大大降低。

這種飲食模式的優勢表現在：富含優質脂肪酸、蛋白質的攝入量適中、膳食纖維的含量高、食品加工程度低、零食加餐天然健康、用大蒜佐餐烹調等。這樣的飲食所展現出的特點，展現了現代健康營養所需求的。

四、地中海飲食有利於心臟健康表現在

2、蛋白質主要是選擇白肉（如雞肉、魚、蝦）、蛋、發酵奶製品及豆類，這些食物含優質蛋白、含豐富的鈣及其他的人體所需營養素，（可以預防一些營養缺乏病）其次就是幾乎不吃香腸這類加工食品。可以預防攝入過多的食品新增劑，或者劣質的肉類（避免影響正常的生理代謝）。

3、將粗糧、豆類作為主食，攝入充足的膳食纖維可增加飽腹感，延緩血糖上升同時對預防動脈硬化也有一定的幫助。

4、食物是當季新鮮的食材，食材新鮮健康、烹調方法也簡單清淡，減少了營養素的流失。，

5、水果、酸奶、堅果是日常的零食（加餐），健康的零食不僅可以為人體補充能量緩解兩餐之間的飢餓感（防止到下一餐時進食過多），還能從中攝取人體所需的營養素。

6、每日適量的葡萄酒，葡萄酒富含多酚，適量飲用對預防血管硬化、血脂異常、代謝異常的改善還是有利的。

7、用大蒜佐餐烹調，對於控制膽固醇水平、降低血壓和血液粘稠度都有一定的作用。

心臟健康與血管、血脂、血糖、血壓等都息息相關，可想而知要想心臟健康，保證動脈健康、血脂、血糖、血壓正常是非常重要的。而地中海飲食的飲食模式恰好對控制血壓、穩定血脂、血糖有一定的幫助。因此若想讓心臟更健康，地中海飲食是可以考慮的。