一般不會有什麼明顯的不好，平菇含有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發 胖，且蘑菇所富含的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量，蘑菇中的維生素 C 比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。 長期食用沒有什麼危害，但是再好的東西吃多了都會不太舒服，所以一定要科學進食，健康飲食

過多吃平菇，是有可能上火的。但一般來講，那要攝入相當大的量才行。

從性味上來說，平菇性味甘、溫，有追風散寒、舒筋活絡的功效。正因其具備這種功效，尤其適宜腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通的人食用。

但是，由於它是性溫的——確切點說，應該是性平偏溫——有可能加劇內熱，但主要還是看食用者本身的情況，如果有陰虛或熱感，的確是不宜多吃。

普通人食用，沒有什麼問題，但主要是不宜“過量”。什麼叫過量？一般來講，過量都是不正常的攝入量，而普通的“吃得多了點”其實還屬於正常範圍。也就是說，食用量不應超過一個人正常認知的限度，即俗稱的“往死裡吃”，不然的話就沒事。

平菇是一種很好的食品，它含有的多種維生素及礦物質，有增強體質、改善人體新陳代謝、調節植物神經功能、抑制癌細胞生長、減少血清膽固醇、降低血壓等作用。有研究表明，平菇中的蘑菇核糖酸，能刺激機體產生干擾素，抑制病毒增生。

所以，常吃平菇是健康的，還能減少流感、肝炎等病毒性疾病的發生率。僅僅是不宜“過量”而已。

我們幾乎所有人都熟悉蘑菇及其神奇且有益的力量。特別是那些已經閱讀或聽過許多童話故事的人，如愛麗絲夢遊仙境，三隻熊和一個嬰兒，甚至那些玩過超級馬里奧兄弟電子遊戲的人。

你可能已經看到蘑菇使一個人變大或作為一個盾牌對付一些危險的怪物。這些不僅僅是流行的文化參考，它們實際上是蘑菇實際健康益處的象徵性表徵。他們真的可以讓你更大，保護您免受疾病和感染，因為他們是充滿了蛋白質，維生素，礦物質，氨基酸，抗生素和抗氧化劑。

當然平菇也是蘑菇的一類，今天我們來說說蘑菇的10個好處以及一個會引發致命的健康問題！

蘑菇的好處如下：

1.降低膽固醇

蘑菇為您提供瘦肉蛋白，因為它們沒有膽固醇或脂肪，碳水化合物含量很低。纖維及其中的某些酶也有助於降低膽固醇水平。此外，它們中發現的高瘦肉蛋白含量有助於在消化時燃燒膽固醇。平衡低密度脂蛋白或壞膽固醇與高密度脂蛋白或高膽固醇之間的膽固醇水平對於預防各種心血管疾病如動脈粥樣硬化，心臟病發作和中風至關重要。

2.預防糖尿病

蘑菇是糖尿病患者的理想低能量飲食。它們沒有脂肪，沒有膽固醇，碳水化合物含量很低，蛋白質含量高，而且含有豐富的維生素和礦物質。它們還含有大量的水和纖維。此外，它們含有天然胰島素和酶，有助於分解糖 或食物中的澱粉。它們還含有某些能幫助肝臟，胰腺和其他內分泌腺體正常運作的化合物，從而促進胰島素的形成及其在全身的適當調節。

3.改善骨骼健康

4.促進營養吸收

維生素D是一種在蔬菜中很難找到的維生素，事實上，常見食物中VD並不是特別常見。然而，蘑菇中含有VD，這種必需的維生素可以促進鈣和磷的吸收和代謝。蘑菇中也含有大量的鈣和磷，所以這些營養素的綜合效果使它們儘可能地吃。

5.增強免疫系統

存在於蘑菇中有一種強效抗氧化劑，可有效增強免疫系統。它是一種含有硫的氨基酸，這是許多人缺乏的東西，儘管不知道它或看到它的影響。話雖這麼說，蘑菇所特有的這種“主抗氧化劑”的存在可以大大提高你的免疫系統健康。這種含硫的氨基酸有助於消除自由基，自由基是細胞代謝過程中釋放的危險化合物，可以遊離在全身，造成嚴重的傷害和疾病。

6.蘑菇含有天然抗生素（類似於青黴素），可抑制微生物生長和其他真菌感染。一項研究發現，這些相同的多糖 β-葡聚糖可以刺激和調節人體的免疫系統。它們還可以幫助治癒潰瘍和潰瘍創面，並保護它們免於感染。維生素A，B-複合物和其中發現的C 的良好組合也增強了免疫系統。

7.降低血壓

對各種蘑菇（包括平菇和香菇）的研究表明它們含鉀量高。鉀作為血管擴張劑，緩解血管張力，從而降低血壓。高血壓與許多致命疾病有關，尤其是心臟病發作和中風。鉀也會增加認知功能，因為增加血液和氧氣流入大腦會刺激神經活動。研究表明，鉀含量的增加可以提高記憶力和知識保持率。

8.增加鐵吸收

銅對身體有許多有益作用，可以在蘑菇中找到。銅缺乏會導致貧血和中性粒細胞減少。這是因為銅調節並刺激食物中鐵的吸收，並透過使其從肝臟中的主要儲存點釋放來適當地利用它。蘑菇也含有高水平的鐵，所以兩者一起作用，有利於骨骼的健康，也可以防止貧血。

9.富含硒

蘑菇中的硒含量是經常被忽視的最有益元素之一。硒的主要來源是動物蛋白質；所以蘑菇是素食者獲得必要量硒的最佳方式。透過增加骨骼強度和增加耐久性，它可以有益於骨骼健康。它還可以強化牙齒，頭髮和指甲。蘑菇中硒的生物利用度因物種而異，但大多數常用的蘑菇含有大量的這種重要礦物質。

10.有不錯的減肥效果

如果我說完全瘦的蛋白質飲食是減肥和增加肌肉質量的理想選擇，你會相信我嗎？不管你信不信，這是真的。大多數脂肪被燃燒以消化我們食物中發現的蛋白質，當蛋白質伴隨著非常低的碳水化合物數量，沒有脂肪或膽固醇，以及大量的纖維時，更是如此。這正是蘑菇是有助於減肥！由於它們的營養密度，它們實際上排名高於大多數水果和蔬菜，一些研究人員說，蘑菇是人們可以儘可能多地吃的罕見食物之一，沒有副作用。

蘑菇的致命問題：

大多數蘑菇種類都不可食用，毒性很大，與食用的蘑菇外觀非常相似。

毒蘑菇的致命問題包括：

一道菜中含有毒蘑菇可能會威脅到多個人的健康，導致昏迷，嚴重的毒藥症狀，噁心，嘔吐，抽搐，痙攣和精神錯亂。

如果毒素攝入過量，對於許多物種甚至可能是致命的。

所以一定要選用熟知的蘑菇食用，避免中毒。