八帶魚炒肉主料 五花肉 八爪魚 輔料 大蔥 姜 鹽 糖 生抽 蠔油 醋兩滴 八帶魚炒肉的做法步驟1. 五花肉切塊，燒開水燙一下，放點薑片去行為2. 八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用3. 多切點蔥，切幾片姜備用4. 因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜5. 不放油先炒肉，把油炒出來，然後放八爪魚，在炒一會，在放蔥和姜、在炒一下，然後在鍋里加水，在把其他的調料也放進去，等開鍋了轉小火，慢慢燉，大概燉1小時左右吧6. 最後收湯，美味的八爪魚燉肉就做好了，鹹淡口味可以跟據自己的口味.

一食材清單一

五花肉片 300g

八爪魚 300g

洋蔥 一頭

胡蘿蔔 一根

大蒜 半頭

大蔥 半根

韓式辣醬 三勺

醬油 適量

醋適量

白糖 適量

姜粉 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

香油 適量

一烹飪步驟一

1洋蔥切粗絲，胡蘿蔔切片，大蔥切小段，大蒜最好是壓的蒜泥。

2辣醬，醬油，醋，白糖，姜粉，料酒，白胡椒，香油和成一碗醬汁待用。

3八爪魚去墨，頭腳分開，爪成根兒切開首！洗淨與五花肉片放進容器中待用。

4醬汁倒入肉中加入洋蔥、半份蒜泥拌勻靜置一個小時即可。

5鍋內倒油，蔥與另一半蒜泥爆鍋

6倒入醃製好的肉與胡蘿蔔，炒熟後不用放鹽鹹淡即可。

買回的八爪魚洗淨，改刀。

步驟 2

辣椒切片

步驟 3

鍋中燒油加入姜去腥，先炒熟八爪魚

步驟 4

炒熟撈出備用，把多餘的水倒掉

步驟 5

鍋中再燒油，倒入辣椒，大蒜翻炒，最後加入醬油，蠔油翻炒即可出鍋咯！

步驟 6

哈哈哈，美味！

首先把八爪魚和五花肉以及青紅椒、香芹、姜蒜洗趕緊後備用!

2.

接著將八爪魚切小塊,放辣椒油,鹽和糖稀拌勻醃製半小時,青紅椒和香芹切小段,姜切丁,...

3.

接著開火,鍋燒熱之後加入適量油,油熱了之後先把配料倒進去煸出香味後把五花肉倒進去翻炒!

4.

待五花肉炒制無血色,顏色發白後即可把八爪魚翻炒至斷生即

1、準備八爪魚、洋蔥、青紅椒和姜，將八爪魚的內臟、眼睛和嘴巴清理乾淨；

2、八爪魚中放入鹽抓洗一分鐘，然後用清水多衝洗幾次，拿在手裡沒有黏手的感覺就是清洗乾淨了；

3、將八爪魚切成段，洋蔥切成塊，青紅椒切塊，生薑切成片，準備料碗，加入兩勺生抽、半勺陳醋、一勺蠔油、少許鹽、適量白糖，然後攪拌均勻；

4、開火待鍋燒熱後倒入八爪魚，快速翻炒至變色後盛出；

5、起鍋燒油，放入洋蔥炒至透明色，再放入薑片炒香，放入八爪魚，倒入料酒後翻炒均勻；

6、倒入調好的料汁翻炒均勻，再放入青紅椒翻炒，加入適量雞精，炒勻後即可盛出。