我來回答。

椰汁煲湯的話，可以放的材料很多，比如各種中藥，老鴿，竹絲雞，比如瘦肉，比如鱷魚爪，或者煲成甜湯也是可以的。

椰子的包容性很強，因為本身就是一種平和的食材，所以基本上和誰都可以搭配的來。我在湖南還見過拿椰子燉臭豆腐的，能想象得到那個味嗎？你還別說，還真的挺好吃。所以椰子在食材上用途非常廣，而且一些非常有稜角的，個性十足的食材碰到椰子也會變得溫婉可人起來。不信你看，那麼濃烈的咖哩，不也要用椰汁去調配嗎？

下面介紹幾種椰子煲湯的做法。

將一個椰子倒出汁液，再將椰肉取出。

準備一個小鍋，將百合一個，紅棗幾顆，綠豆一小把，山藥一小段，甘蔗一小段放入大火燒開後煮2分鐘，然後將水倒掉。等於是將這些材料焯了一次水。

將椰汁倒入鍋內，再加入清水。把椰肉和所有材料放入燒開後轉小火燉2個小時就即可。

將椰子兩個倒出汁液，再將椰肉取出。

老鴿一隻處理乾淨後，剁成小塊。冷水下鍋放薑片，料酒焯水後撈出洗淨。

準備一個沙煲，倒入老鴿塊，椰汁，再放入南國椰粉50克，椰奶一盒，薑片，料酒少許大火燒開後轉小火燉3個小時即可。

番石榴選擇綠色的，紅色的芭樂燉出來不好看不用。將番石榴切成滾刀塊。

椰子倒出汁液取出椰肉。

瘦肉一小塊先下清水鍋焯水後撈出洗淨。然後重新下鍋注入清水，椰汁，一盒椰奶，放入椰肉，番石榴塊，椰肉塊大火燒滾後轉小火燉2個小時即可。

老椰子一個取汁取肉。石斛泡軟。

老鴨半隻處理乾淨後剁成小塊。冷水下鍋焯水後撈出洗淨。重新下鍋注入清水，椰肉，椰汁，半盒椰奶，石斛大火燒滾後小火燉4個小時即可。

椰子取汁取肉，銀耳泡軟撕成小朵。將花膠泡軟後下鍋加薑片，料酒焯水。枸杞少許。

鍋內放入一般清水，一半椰汁。放入椰肉，銀耳，花椒大火燒開後轉小火燉2個小時後放入枸杞，牛奶再次燒滾後即可。

一： 海南椰子盅 ：（粵菜） 主料：大椰子1個 水發銀耳100克 冰糖100克 做法： 椰子去皮洗淨，穿透椰眼，控出椰汁後從蹄部鋸開作成椰盅； 冰糖置碗內稍蒸後倒入椰盅，上籠蒸1小時後再倒入發好的銀耳和椰奶。 二：椰子銀耳煲老雞 （港臺菜品） 主料：土雞1只（約500克）、椰子1個、幹銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。 鹽適量。 做法： 1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。 2 將雞氽燙後備用。 3 將銀耳先泡水15分鐘，洗淨去帶備用。 4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。 貼士：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。 操作時間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘 三： 椰子雞肉湯：（家常菜） 主料：椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。 做法： 1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。 2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜。 四： 木瓜牛奶椰子汁：（時尚飲品） 主料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。 做法： 木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。 五： 椰子馬鈴薯牛肉湯： 主料：椰子一個、馬鈴薯二個、牛肉十兩 輔料：洋蔥一個、紅蘿蔔一個、姜二片 調料/醃料： 鹽適量 做法： (1) 將椰子肉切塊。 (2) 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。 (3) 洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再衝乾淨，然後切厚件。 (4) 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。 六： 燕窩椰子雞湯：（粵菜） 主料：燕窩五錢，椰子半個，淮山，杞子各二錢，生薑兩片，紅棗兩枚，母雞一隻，鹽少許。 做法： 1、燕窩浸透，漂洗乾淨。椰子取肉，與淮山，杞子，生薑，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生薑去皮，切兩片；紅棗去核。 2、母雞殺洗乾淨，去毛，去內臟，去肥膏，材料放入盅內，加開水，燉四小時，加鹽少許調味，即可食用。 謝謝！！

大家好，我是芮至，我的回答是：椰子煲湯放什麼材料？我們家椰子煲湯首選椰子雞湯。去外面餐廳吃過椰子燉湯、椰子雞火鍋等很多種椰子湯做法。基本上分為兩類，一種是老火燉湯，一種是清煮的，像火鍋鍋底那樣。相比之下，還是比較喜歡椰子雞火鍋湯底這種清煮的做法。

所以回家也就學著做了幾次，後面找到了適合家庭做的椰子雞湯做法。做法簡單快捷，半個小時之內就能做出來，做出來的湯清甜可口，大人小孩都很喜歡。我們一般選用椰青來做，椰汁椰肉都很新鮮，新鮮的椰肉椰汁不太合適用老火慢燉，會失去原汁原味。所以我用砂鍋來清煮。

材料：雞肉、椰青一個、紅棗5顆、枸杞少許、蔥白4小段、薑片。

tip：雞肉的話，最好選雞腿肉，肉比較嫩，兩個人吃的話放兩個雞腿就差不多夠了。我們家每次做椰子雞湯，都是把湯跟料全部吃完的，所以一般不選肉比較柴的部位。這次做椰子雞湯是買了一整隻雞，挑了一部分出來煮。

做法：① 雞肉洗乾淨備用；

② 把椰青開啟，椰汁倒入洗乾淨的砂鍋中；

④ 加入適量的水；

⑤ 蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後關小火，中小火再煮20分鐘即可。

tip:喜歡吃椰香濃郁的也可以用兩個椰青，一般兩個椰青的椰汁就不需要另外加水了。我煮的是兩人份，下兩個椰青的話，椰肉會有點多了，我一般都是一個椰青，加點水。