農產品價格有其自身的內在規律，今年以來，通脹預期再起，各品種農產品價格都有所上漲，這裡就以蘋果為例來說一說

蘋果的價格一直在上漲，而且價格貴得驚人，平均在6元以上，有時一個蘋果要好幾塊錢，大型超市裡的蘋果價格在10元左右。當然對於恆溫庫裡的批發的蘋果價格稍微便宜一些，小一點的蘋果批發價在2~3元每斤，優質的蘋果價格也達到了4元左右的行情。

一、週期因素。連續好多年的蘋果價格都非常低，主要是蘋果產量逐年增多，導致了市場上供過於求，使得蘋果價格低的主要原因。

二、產量因素。去年清明節前後倒春寒的到來，而且時間比較長，陰雨天氣也比較多，導致了蘋果開花期授粉率低，甚至花朵受到霜凍影響，蘋果的坐果率相對來說更低一些。對於陝西等地方因為這次倒春寒導致了好多果園的蘋果減產甚至絕產的現象，的確這次倒春寒對北方的水果產量影響極大，也就是今年的蘋果產量更低了，導致了蘋果的價格的上漲。

三、大環境myz因素，市場預期中美貿易摩擦會對農產品價格產生積極影響。

四、人力成本不停的上升，對農產品的價格也起到了很大的作用。

五、人為炒作因素，市場的活躍資金對於這些起到了推波助瀾的作用

果蔬相關股票近期大漲可以按從兩個方面分析！

趨勢:價格根據各種原因而影響供求關係會提現特定的波動規矩，供求關係永遠是價格根本因素。從農產品指數日線級別趨勢來看來今年農產品2月到四月拉漲一波，然後回撥一月左右近期又回撥到2月份的支撐線，支撐不破後期大機率出現再次拉漲行情。事實確實有反彈。

刺激事件:價格趨勢在外界事件的刺激下會出現張馳不同的波動，一月份農產品只所以大漲是美國貿易戰的導致進口受限，國內需求和供給不變的情況供給價格必然拉昇！事件的影響具有時效性和階段性所以2到4月份刺激逐漸漸弱，直到近期貿易戰再次上熱門，農產品也再次受到第二波拉昇影響。

今年水果漲價話題頻上熱搜，水果漲價從根本上是因為供需失衡，供給小於需求，這主要由天氣原因、消費升級、貿易問題以及匯率問題等多因素疊加導致的。之後露天種植的水果成熟並上市後，市場上水果的價格將會有所回落。一、氣候導致供需失衡1、惡劣天氣導致的減產水果漲價，主要因為供需調節在中國水果市場表現非常明顯，而供需對價格的影響是非常大的。今年水果供應偏緊，主要原因是在去年水果開花時，比如北方的水果--蘋果、梨開花的時候天氣很不好，經常遇到寒流或冰雹，因為天氣的原因，造成減產，產量減少了3-5成，去年的減產造成了現在的庫存不足，所以供應偏緊是價格推升的主因。今年的天氣也不是很好，今年南方水果在開花結果時，也是有一股寒流，再加上長江中下游地區的陰雨天比較多，造成了南方的水果今年也有所減產。此外，水果是有大小年的趨勢，去年水果結果比較多，是一個大年，然後今年就變成小年，再加上天氣影響，果子的掛果率更低一些，比如南方的荔枝，今年雨水不足、乾旱，造成小果掉果非常嚴重，達到商品果的比例非常低。所以，從南到北，今年水果整體價格上漲是兩年的天氣原因積累下來的。2、種植升級價格抬升另外，現在大家消費升級，消費者想優品優價。陳氏Sunny去年在蘭考種了幾百個大棚的西瓜，使用優質品種的種子，批發定價為6.5元一斤。種植戶投資自然想產生效益，種出好品質產品，就想賣高價，種植戶把價格提上去，批發商和零售終端，肯定價格也會提高，要保證有合理的利潤。3、全民養生增加水果需求現在大家愈發重視健康理念，如全民養生，帶來了水果消費大趨勢，需求增加了不少，所以供需失衡，供應偏緊，但是需求增加，價格自然就上漲了。二、貿易事件與水果價格解析1、進口水果可替代雖然美國的水果中國加了50%稅，但是我們有替代性的國家可以進口，替代品很多，所以貿易事件目前來看影響不大。比如說櫻桃，中國不僅進口美國的，而且加拿大、烏茲別克、土耳其等國家也有進口，加之中國產櫻桃，進口水果可替代性較強。稍微有點影響的是，貿易事件導致人民幣貶值，進口成本增加了一部分，但是影響不是很大。2、中國產水果佔主導現在市場是還是中國產水果的佔比大，進口水果市場銷售額大概在30%左右。我們中國主要水果進口國有三十幾個，比如說東南亞和美國、紐西蘭，今年我們從紐西蘭進口了不少蘋果，以前中國反季的紅提、葡萄，基本上都是美國進口，那現在由於加關稅的原因，美國的葡萄已經算是停了，蘋果、橙子、車釐子還有少量到貨。三、水果產業鏈的影響1、物流人工環節加價高目前來說，水果產業鏈沒有很大的變動，仍是從產地到批發市場，批發市場又分一級二級，然後最終一級和二級再流向零售企業，再到顧客。因為批發都是走的量，所以批發行業的加價率其實並不是很高，從產地到批發商，純粹商品的加價率大概在5個點左右。但是從產地到批發，這中間的運輸、包裝、人工等環節是一筆不小的費用，從批發市場到零售終端要加到十幾個點，然後零售終端因為有損耗、房租等各種成本，加價率從20%-40%不等。2、露天種植水果將使價格回落等到露天水果上市，相應的價格就會下來了。估計蘋果、梨這一塊，到秋天新果下來之後，價格會回落。北京市民如果等西瓜降價，大概還需要3個月，再過半個月北京本地的大興瓜和河北瓜即將上市，會讓西瓜價格再降五毛，到八月份東北瓜一下來，整個西瓜市場才會便宜，西瓜也會迎來最便宜的一波行情。今年據說是一個豐收年，所以到秋天的時候，大家應該可以吃到便宜的水果。3、零售終端損耗大，週轉要求高批發環節的損耗比較小，因為批發快進快出，整箱銷售，批發的損耗在百分之一左右。零售終端損耗正常應該在百分之五左右，如果操作的不好的話，百分之八也有可能。批發商的週轉基本上在三天以內，超市的週轉，如果是鮮品，一兩天內要週轉掉，儘量控制在三天之內。批發商和零售終端對於週轉的要求都是很高的，對批發商來說，如果週轉慢了，超過兩天後，那批發這一塊價格就要下滑很多;對零售商來說，如果幾天賣不動，因為超市的燈光照射，鮮品的水分蒸發是很厲害的，賣相變差，到時候就只能打折出售。四、CPI處於上漲趨勢實際上，水果價格上漲還有一個不可忽視的影響因素——國內整體物價水平在持續上漲。綜上所述都是水果上漲原因，個人觀點。