賺錢不賺錢有諸多的原因。你必須學會考察和預算，不能腦子一熱說幹就幹。特別是餐飲行業:食品安全，烹調技術，服務標準和人員素質等等。所以你能不能賺錢我怎麼知道？也要看你的能力是否具備。

首先，考察學校規模，說白了就是學生群體的大小，如果是大學城的話，學生流量基本上是可以的，畢竟有了流量才能有客源。

其次，調查學生消費能力和偏好。多在學校周邊小餐飲轉轉，感受一下學生常去的店鋪，作為顧客可以和店鋪老闆交流一下，尋找經驗，當然更重要的是用心觀察飯店的經營模式跟產品口味。

再次，定位自己的店鋪和產品。依據調查的總體情況，合理來定位店鋪，建議選擇店鋪在30-40平米為佳，擺臺在6-8張為宜。產品定位的話，要有主打產品，最好能打造爆品，個性產品往往能更多的吸引學生。同時，外賣產品的口味和質量不能比線下的差，外賣餐具建議設計一些個性一點的，不要一味的選擇一次性的，琢磨一些餐後還可以利用的餐具外形，比如把餐具做成小花盆狀，用完餐刷洗乾淨還可以種一些綠植，增強學生體驗。

總的來說，做餐飲前期調查是第一步，而在學校周邊做餐飲，不要感覺有流量，不要以為學生的錢好賺，一定要讓產品抓住學生的喜好，增強學生體驗感。

如果您在學校周邊有一個經營場所的話，首先要恭喜您，先有了一個好的開始。

因為現在的餐飲競爭同質化很嚴重，對於顧客群的爭奪也日漸激烈，而有一些消費群體相對集中的場所，就會成為必爭之地，因為首先具備一個好的基礎，學校顯然就是其中之一。

在我們這裡附近的幾所學校，周邊的經營戶都很穩定，很少易主，側面說明了他們的經營相對來說是穩定的。

因此說，您在學校周邊開一家雞公煲，這種快餐形式也很適應學生群體的特點，如果房租等其它硬性支出結構合理，只要稍用心，是能賺到錢的。

只是需要針對學生群體的特點，做出自己的一些特色和風格，例如說打造健康、經濟、實惠、快捷的經營標識等。

供您參考，祝您成功！