一、人參發黴了能不能吃

一般來說，食物發黴之後就不能在吃了，雖然人參比較多的地方發黴了之後就不能吃了，但是如果人參只是輕微發黴的話，還是可以食用的，不用擔心會食物中毒。由此可見，人參輕微發黴還是可以食用的。

二、直接食用

如果人參是輕微發黴的話，只需要把發黴的部分去掉，切記不要用水清洗，就可以直接食用了。因為人參具有細密的組織層次，輕微的發黴並不會擴充套件。所以只用把發黴部分除去，便可直接食用。

三、泡酒喝

如果覺得直接食用輕微發黴的人參不放心的話，可以把發黴的部分去除，然後泡入酒裡面，就可以做成人參酒了。但是這種方法也要切記不要用水洗已經去除了發黴地方的人參，不然會導致營養流失。

四、嚴重發黴的人參直接扔掉

如果自己家的人參已經嚴重發黴了，就直接扔掉吧。不要心疼買人參花的錢，如果吃了嚴重發黴的人參，很有可能食物中毒，到時候反而得不償失。

看完了上面的介紹，我相信大家對於發黴的人參該如何吃，都已經有了一個詳細的瞭解，如果對於人參的發黴情況不確定的話，可以去找專門的醫生，詳細詢問，然後根據醫生的建議來選擇食用還是扔掉人參，這樣既不會覺得了浪費人參，也不會發生食物中毒現象。