關於上火這個名詞，應該是中醫概念，具體上火原理及上火表現，中醫太過神奇，我還不入其門，不敢妄言。

此處，就說說喝牛奶的注意事項吧。這麼多年聽說過小孩喝奶粉有上火的，喝鮮牛奶還真沒聽說過，翻了很多文獻，說乳糖不適症有，腹瀉的有。

華人部分有乳糖不耐症，好多人拉肚子，可以改喝酸奶。同時牛奶一次不宜喝的過多，喝多了也容易腹瀉。最好早晨一杯，補充一天營養，晚上睡前一杯，有助睡眠。腸胃不好的，可以稍微溫一下再喝。

喝點酸奶補充點益生菌也不錯，但是注意益生菌適合溫度，在超市裡最好到結賬時再買，減少回家路上的溫度變化，保持益生菌活性。回家放冰箱冷藏。

乳酸菌飲料，雖然益生菌多，也要注意少喝，糖分太高了。

牛奶作用，本草綱目中估計沒寫，具體是否會有中醫概念上的上火，還得請各位大家給仔細研究下。

所以說，闢謠和謠言之間有一場打不完的戰爭，唉唉，資訊爆炸時代啊……

喝牛奶會上火？純粹是奶粉還沒衝開，或者是牛奶衝得太濃而已，如果你一天之內水分攝入充足的話，起碼排除水分不足而上火問題。

然後還有一個就是蔬菜，現代人蔬菜的分量攝入嚴重不足，經常便秘，其實上火不是牛奶的問題，而是身體有很多毒素沒有及時排出，結果就上火了。

有空還是多吃吃苦，我說的是吃點苦瓜、芥菜等有點苦味的食物，自然就不容易上火了。

最後回到最初的問題，牛奶一般什麼時候喝都可以，西方人喜歡早上和睡前喝一點，都沒有什麼問題。

何來的上火是什麼意思？

喝牛奶和正常飲食一樣，沒有什麼刻意的要求必須如何如何吃，必須什麼時候吃。

但是，非的要定一個喝牛奶的時間，只能說，牛奶最好不要空腹喝，如果胃腸功能健全的人空腹喝牛奶又能怎麼樣呢！餐後喝牛奶，有利於牛奶中蛋白質和其他營養物質的吸收。睡前一個小時或者半個小時喝牛奶，更有利於助眠和鈣的吸收，增加血鈣濃度，對於孩子成長髮育非常好的。

遇事心情不好會上火，與喝牛奶不相干。沒有牛奶喝可能會上火

牛奶就是牛奶，不要喝含乳飲料調製乳等等偽牛奶，如果是喝偽牛奶上火與本題無關。

喝牛奶容易上火嗎？這本身就是一個飲食謠言。要給予正視，喝牛奶並不引起上火。

牛奶，富含優質蛋白質，維生素A、維生素B2和鈣，是人們日常飲食重補鈣的最佳來源。而且牛奶中的營養成分齊全，組成比例適宜，易消化吸收。蛋白質消化率高達90%以上。脂肪也是以微脂肪球的形式存在，有利於消化吸收。碳水化合物主要以乳糖為主，有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化液分泌的作用，還可促進鈣、鐵、鋅的吸收。從現代營養學的角度來看，牛奶並沒有導致易上火的成分，反而牛奶中的維生素A可以維持上皮組織粘膜的完整性，所含的維生素B2可以預防胃腸道功能紊亂。

從傳統中醫上來說，牛奶，味甘，性平，微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，潤腸生津的作用。既然是潤腸生津，性平微寒，何來上火的說法。

故，喝牛奶易引起上火是錯誤的說法，所以也就不存在哪個時間段來喝不容易上火。

一般人可以放在早餐來喝，糖尿病人可以放到兩餐之間加餐來喝，睡眠不好的可以放到睡前來喝。所以說，什麼時間喝牛奶都可以，可以和進餐同時來喝，不要剛剛吃飽之後再喝。

但切記剛擠出的未經消毒的牛奶，不可直接飲用。對於散的牛奶一定要煮沸後喝。

牛奶上火的真相：

其實牛奶是不會引起上火的，而很多人說牛奶上火的說法應該指的是蛋白質太多，而且也含有大量的脂肪，這些營養物質都屬於凝塊較大的酪蛋白和飽和脂肪酸，身體不那麼容易消化吸收，若是攝入過多，腸胃又不是很好條件下，易導致大便乾結的症狀，於是大家就會覺的牛奶會上火。若是每天攝入300ml左右的，身體也是健康的狀況下，牛奶中的營養物質很容易被吸收消化掉的，飲食均衡，補充足夠的水分，是不會有這些症狀發生。

要是擔心蛋白質消化不了，會給身體帶來某種症狀，建議早上食用，同時多補充些水分，促進蛋白質的吸收，若是身體健康，正常食用牛奶的情況下，什麼時間段喝效果都很好，只不過儘可能不要影響正餐進食就可以。牛奶除含有蛋白質，還有鈣，鋅，鎂等微量礦物質，都是身體必須營養。

喝純牛奶一般情況不會上火，奶粉控制不好量則有可能。胃腸功能好，身體健康的人隨時可以喝純牛奶。

喝牛奶容易脹氣腹瀉的人建議用酸奶替代，或者喝舒化奶，乳糖被水解，不會引起脹氣腹瀉；