今年小麥價格明顯低於2018年同期水平，目前中國小麥產區價格集中在1.10-1.15元之間，三等小麥略低於託市收購價1.12元，與2018年8月份相比，平均下跌0.1元左右，那麼是什麼原因導致今年小麥價格如此低迷呢？總的來說應該是供給寬鬆、託市價格下調、消費低迷三個因素所導致的，下面就具體來說一下：第一，從供給方面談一下，今年小麥生產由於雨水協調，管理到位，自然災害較少等原因，小麥產量和質量明顯高於2018年，據國家糧油資訊中心8月份資料顯示，今年小麥單產5.58噸/公頃，比2018年增產167公斤/公頃，總產13400萬噸，比2018年多出257萬噸。預計全年總消費12350萬噸，小麥節餘量1400萬噸。再就是庫存小麥數量龐大，目前仍有7000餘萬噸陳小麥，等待去庫存，這對於新小麥市場行情構成一定壓力。從這兩方面看，市場小麥供應比較寬鬆，在這種情況下，價格很難走強。近日，由於需求有所增強，農民手中餘糧不多等因素，小麥價格有所回暖，下面是8月23日小麥價格：第二，從小麥需方面來分析，無論從食用方面，還是飼料用途方面，或者是工業加工方面，今年都出現了萎縮，有資料顯示：2019年預計食用消費9230萬噸，同比減少50萬噸，下降0.2%；受生豬存欄下降32.2%的影響，飼料消費預計1600萬噸，同比下降200萬噸，下降13.3%；工業消費920萬噸，比上年度下降280萬噸，同比下降23.3%。在消費大幅縮水的情況下，小麥價格只能在低位徘徊。

去年這個時間小麥漲到了1.2了為什麼今年不漲還落價呢？2018年的年景，對於小麥來說是很不好的一年，收穫的小麥不僅產量下降，質量也明顯下降，符合糧庫儲備和麵粉廠加工標準的小麥糧源不多。受此影響，2018年小麥市場呈現出雙軌執行態勢，即符合標準的質優小麥價格堅挺走強，而質量差的小麥價格則比較低且少人問津。而到了2019年，小麥迎來好年景，不僅產量比去年增加了不少，小麥的質量更是從南到北普遍較好。產區農民心裡想，今年的小麥品質好了，理應賣個更好地價錢。但卻不成想，從新麥高開上市之後，收購價格持續表現不溫不火，截至目前新麥收購高峰期已經過去了一大半，前半程以平穩偏弱為主，最近這一個月在託市收購全面啟動、市場需求有所好轉的情況下，部分加工企業的收購價格有所上漲。但，價格水平方面，普通小麥價格依然圍繞在1.12-1.16元/斤的託市收購價格區間執行，很少有超過這個價格的情況。1.2元/斤的價格，也只出現在優質專用小麥上，且相比去年也是明顯低了一個水平。綜上所述，後期隨著麵粉終端需求進入季節性旺季，市場走貨會有所好轉，麵粉加工企業的開工率也處在回升過程中。但，一方面因為市場上新麥的流通糧源依然充足，託市收購儘管同比明顯增加，但相比產量，及市場存糧情況，小麥的供應無憂；另一方面拍賣底價下調的預期繼續困擾著市場的神經；再加上面粉的消費也是旺季不旺特徵明顯，無法撬動小麥價格迎來較為明顯的上漲行情。

2019年收穫的小麥，可以說是真正的豐收年，幾大主產區受天氣的因素影響較小，小麥的畝產量也是近幾年來難得的高，2018年畝產值基本上在800斤，而2019年1200斤/畝算比較常見的，少數地區甚至出現畝產1500斤。小麥產量增加了，使得新糧供應量非常充足，農民的售糧心態也發生了變化，不再盲目的惜售，而是隨勢而為的較多，截止8月15日，主產區累計收購小麥5672.6萬噸，與去年同期相比收購量增加了1566.7萬噸，六大主產區無一例外都是售糧進度偏快，這也是今年小麥價格上漲乏力的主要原因之一，市場上不缺糧，優質小麥的供應量也比較充足。

由於一直以來小麥實行收儲措施，每年不斷地有新糧源入庫，然而陳糧如何處理也是個大問題，每年雖然有進行臨儲競價拍賣，但去庫存壓力依然比較大。從7月10日臨儲拍賣的情況也可以看出端倪，計劃投放300萬噸小麥，年份為2014年至2018年不等，可實際成交量僅為2.2萬噸，綜合成交率為0.73%，像湖北地區計劃投放36萬噸，結果卻是零成交。本身小麥庫存壓力就比較大，今年新糧又是大豐收，普通小麥和優質小麥的品質明顯好於往年，深加工企業消化能力有限，糧源供應充足時採購意願並不強烈，很多時間出現壓價收購，好在有最低收購價進行託市，否則大機率跌破1元/斤。

中國小麥供應量雖然充足，但每年還有一定的進口量，2019年小麥的進口配額為963.6萬噸，7月份進口小麥22萬噸，同比增長65%，進口金額為4.42億元，同比增長117.2%，1—7月累計進口量達到198萬噸，累計進口金額為39.86億元。一方面國內小麥糧源非常充足，另一方面又不斷有進口小麥來攪局，這對國內小麥市場形成一定的影響，這種影響主要是心理上比較大，從7月份的進口單價來看，到港完稅後的價格為1元/斤，比中國產小麥價格還要便宜些，兩個價格相比存在較為明顯的差異。實際上進口小麥主要是低筋和高筋品種，這類小麥比普通小麥價格高些，2018年這類小麥的價格在1.3元/斤左右，如今進口小麥的均價只有1元/斤，相當於兩者的價格差為0.3元/斤，一定程度上影響著中國產小麥價格上漲。

總之，2019年小麥產量和品質整體高於2018年，但小麥產量大豐收，使得整體糧源供應量非常充足，而市場消費需求有限，今年的小麥價格上漲乏力，即使是優質小麥，也很難體現出優價。所以農民在賣糧時還是順勢而為比較穩妥，特別是在啟動最低收購價機制後，一定程度上有託市的作用，至少小麥的價格不會低於最低收購價，後期深加工企業陸續進入生產旺季，採購需求會有所增加，一定程度上利好小麥價格上漲，但不要過於樂觀，上漲空間會比較有限。