材料

"肉眼 200g","紅參 8片","水份 750ml",

做法

1:肉眼及紅參片洗乾淨抹乾水份備用

2:肉眼跑活水後，洗乾淨切粒

3:將肉眼粒及紅參片連同水份放入容器內燉1.5小時即可享用

紅極參的烹飪方法多種多樣，開袋即食、烹飪簡單，家庭裡最常見的莫過於家常燒紅極參，搭配五顏六色的蔬菜，爽心悅目，招待客人都是極好的，紅極參口感軟糯鮮香、肉質厚實軟滑，非常適合老人、孩子補鈣、補充蛋白質；

工藝：燒 口味：家常味

難度：新手嘗試 準備時間：5分鐘 烹飪時間：小於5分鐘

主料：

紅極參 : 250克

輔料：

彩椒 : 適量 蔥花 : 少許 薑片 : 2片 植物油 : 適量 水澱粉 : 少許 生抽 : 適量

詳細步驟：

1、紅極參化凍後切大段，準備好蔥花、薑片、水澱粉，紅黃綠彩椒洗淨切小塊

2、炒鍋小火燒至溫熱時，放入植物油（比平時炒菜稍微多一點），放入蔥姜炒出香味

3、放入紅極參快速翻炒

4、炒至紅極參略有收縮時，放入生抽炒勻

5、放入適量的水澱粉攪勻、燒開

6、放入彩椒快速翻炒，炒勻後即可起鍋裝盤