羅定美食

又稱西江桂，廣東省羅定市特產。其產品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶，用途廣泛。

羅定稻米

羅定是全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，盛產的大米以營養豐富、口感好、色香味俱全而著稱，先後四次榮獲全國糧食生產先進縣稱號。羅定是廣東省種稻歷史最早的地區之一，是全國商品糧基地縣和廣東省重要的糧食主產區，曾4次榮獲全國糧食生產先進縣（市）稱號。

羅定皺紗魚腐

用鯪魚製作魚腐，起肉去骨、剝皮、取淨肉、剁成肉茸，調味，攪拌成魚膠，用湯匙剔落油鍋，炸至金黃色即可。其物表皮薄如蟬翼，透如輕紗，且有皺褶，故得“皺紗魚腐”的美名。

羅定豆豉

羅定豆豉馳名久遠，早在明末清初就享有盛譽，至今已有300多年的生產歷史。羅定豆豉選料上乘，以黑豆或黃豆作為原料，經蒸煮、發酵、沖洗、晾曬、和味而成。羅定豆豉質地鬆軟、芳香濃郁、適口開胃、營養豐富。

是羅定市重要的傳統特色產品之一，該蒸籠以當地特有的羅竹為主要原料，經手工工藝加工而成，具有天然、綠色、環保等特點。用泗綸蒸籠炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不積聚蒸餾水，不易變餿，耐保溫，而且還可使食物留下特有的羅竹清香 。泗綸蒸籠製作歷史悠久，相傳起源於清嘉慶年間。據當地老人相傳，在清嘉慶年間，泗綸鎮楊祿、沙底兩村有些農戶炊具缺乏，便利用自種的羅竹製作蒸籠，平時用於炊蒸蕃薯、芋頭，逢年過節時則用於炊蒸魚、肉、糕點等。用這種蒸籠蒸出的食物帶有一股羅竹清香，不易變餿，於是便逐步在酒家飯店和百姓中推廣開來。

羅定鏡菜芯

鏡菜芯，產於羅定市羅鏡鎮，又名羅鏡梅菜，是嶺南三大名菜之一，據聞迄今已有500多年曆史，以清甜爽口、風味獨特、肉厚爽脆、芳香濃郁而聞名。

羅定豆豉雞

“羅定豆豉雞”必須用家養的羅定三黃雞製作，必用原產羅定的豆豉。羅定豆豉是豆豉中的上品，特別是未經提取豉油的原豉，原汁原味，崧香酥化，適口開胃，營養豐富，加上充足的火候，使其香氣四溢，雞肉切件也講究刀工，要求做到減一分則太少，增一分則太大，其份量最適合上口，外加的配料中，生薑散寒而助消化，爆香蔥段能通氣活血，祛腥解毒，大蒜能殺菌，雞肉補元氣，豆豉更開胃爽口，有益人生，營養價值至高。將嫩雞去骨塊，用焗甑的方法。