印度三大產茶區

大吉嶺茶區

地理：大吉嶺位於印度與中國交界處，近喜馬拉雅山脈，附近有尼泊爾、錫金、不丹等國。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。

特點：FOP等級的大吉嶺茶葉，因為含有許多黃金蕊之稱的新芽，被譽為“紅茶中的香檳”。

起源：100多年來，大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一，是英國貴族的寵兒。前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國聯軍入侵中國，一個英國搞植物學的軍官發現了這種茶的價值，受英國政府的旨意，他派出英華人福鈞去中國收集茶葉苗、茶籽，並把技術工人帶到印度，在大吉嶺試種。幾年後中國的紅茶在這裡安了家，從此以該地區的名字命名為大吉嶺紅茶。產量較小，只佔印度茶葉產量的3％左右。

阿薩姆茶區　　

地理：是西方最早發現茶樹的地方，地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶，無論是自然環境或氣候條件，都是理想的紅茶產地。

特點：阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈，有甘醇的餘香，素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用，也適合以牛奶熬煮製成皇家奶茶。

起源：1823年英國軍官羅伯特·布魯斯少校第一次在印度東北部阿薩姆地區發現了野生茶樹。1860年，阿薩姆地區至少已經有50家茶園。阿薩姆是印度最大茶區，產量約佔總產量的50％以上。

尼爾吉里茶區

地源：茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近，因此風味與斯里蘭卡茶相似，另因氣候良好適合茶樹生長，所以全年皆有生產，而12月到隔年1月所採收的茶葉品質特別優良。

特點：尼爾吉里茶味鮮爽甘甜，香氣清新，被譽為“拼配商之夢”。最適合奶茶及加入香料的調和紅茶；茶色呈稍濃的橙黃色。

起源：茶葉傳入印度後，很快得到快速發展。“茶葉熱”從東北的阿薩姆邦傳到西孟加拉邦的大吉嶺一帶，後來又發展到南部的尼爾吉里山區。

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤型別等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種型別的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。而印度東北部低山丘陵地區，酸性土壤，降水多，排水條件好。具備了上述條件，是其成為印度茶葉的重要產區。