首先我們把芹菜洗淨切成小段，再把青筍也洗淨切成小段，然後把它倒在鍋裡煮上兩三分鐘，撈出來之後瀝乾水分備用，接著就開鍋加油爆香蔥姜，等到油燒熱就把把芹菜、青筍倒在鍋裡，撒上些味精，鹽，胡椒粉翻炒十多分鐘，也就可以吃了哦！

用料：春筍 4根

老抽(秘製紅燒汁) 1/4勺

口蘑 4個

生抽 1/2勺

蠔油 1/2勺

白糖 3克

鹽 1克

黃磊版油燜春筍-

步驟 1

在筍的下部向上劃一刀兩邊一撕就開了，帶顏色的一定要去掉，就沒有澀味了。

去掉老根兒洗淨。口蘑可以增添了筍的香味，不放也可以。春筍需要用水焯一下。去掉裡邊的草酸

步驟 2

熱鍋熱油直接放竹筍，不放蔥薑蒜

加入糖，生抽，老抽，耗油，少許鹽，翻炒到黃色，倒入少許水，食材高度一半即可，中火蓋蓋燜5分鐘，開蓋後大火收汁兒。收汁即可

步驟3

鮮脆美味的春筍。

做法:

　　1.萵筍洗淨，去皮，切成排骨片，火腿切絲，蒜切片，姜切絲，備用。

　　2.鍋內倒入少許油，稍熱，放入蒜片、薑絲爆香，放入火腿絲，翻炒，變色後放入萵筍片，倒入少許生抽、鹽和糖，翻炒至萵筍斷生，即可出鍋。