自制芒果乾的做法

首先芒果，如果買到的芒果比較生，很硬，和幾個蘋果放一起放袋子裡捂著，有兩天就軟了

為了測量芒果乾的成品重量~全程稱重測量~整芒1197克。

芒果去皮後，1072克。

純肉，874克。

切5毫米的厚片。將水和白糖和檸檬汁攪勻煮至砂糖融化。涼一些，把芒果片泡入，冰箱裡冷藏3-5小時，時間更久更甜，放檸檬汁作用增加風味和保持顏色。

芒果片擺在烘乾機上，採用最高溫，我這裡最高溫度是70度，單層的話10個小時左右，每個人機器不同，時間不固定，你可以隨時開蓋檢查，以達到想要的芒果乾狀態為準。我的芒果片沒有浸泡糖水，因為是送媽媽吃，媽媽血糖高~不適宜再泡糖水~

最後出幹，177克。如果用烤箱的話，大約也是70度，烤至乾燥位置，如果是空氣晾乾的話，大約要兩天左右，放到通風出晾乾。

177/1197，成品率約為百分之15~還是自己做更健康~

很好吃

1.芒果削皮，我買的是生熟適中的金煌芒

2.用刀子切出厚度均勻的芒果片

3.鍋裡放入適量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的數量去衡量了

4.把煮好的糖水倒入盆裡

5.把芒果片放進糖水裡，水剛好沒過芒果乾即可。用保鮮膜封好盆子，放冰箱一晚，醃漬入味。我是晚上做的，放一晚，早上起來曬就剛好

6.第二天太陽還沒起來時，從冰箱取出，芒果已經軟化了，很亮透

7.小心把芒果倒進菜籃裡過濾乾淨水分。籃子底下放一器皿墊著水，然後菜籃裝著芒果片放進冰箱一個小時，風乾一下水分，不要裹保鮮膜哦

8.水分滴乾後，芒果片整齊鋪放在網架上

9.曬2個白天，曬到表面收縮,摸起來是乾燥的，晚上不曬或沒太陽收起來放冰箱

操作方法

首先準備4000克的芒果，如下圖所示。

然後把芒果去皮，如下圖所示。

接著用刀切成厚度約為1cm左右的薄片，如下圖所示。

然後將冰糖冷水下鍋，煮到融化關火，如下圖所示。

接著將冰糖水澆到芒果片上，浸泡三個小時，如下圖所示。

然後把浸泡好的芒果放到冰箱冷藏三個小時，如下圖所示。

接著把芒果放到烘乾機中50°火烤八個小時，如下圖所示。

一道美味可口的芒果乾就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。