1.南瓜、紫薯切塊。大火蒸熟出國搗成泥狀2.放入木薯粉，糖，麵粉，揉成麵糰至芋圓大小2.水燒開煮熟芋圓4.加入牛奶、紅豆等，冰鎮口感更好

所需食材

芋頭250g

紫薯250g

紅薯250g

木薯粉300g

地瓜粉150g

糖100g

做法共5個步驟

1.

芋頭、紫薯、紅薯去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。

2.

把蒸熟的芋頭、紫薯、紅薯加糖分別搗成泥 搗成泥的芋頭、紫薯、紅薯分別加入100g木薯粉、50g地瓜粉，揉至不粘手。

3.

成團。

4.

麵糰揉成長條，切小塊。

5.

做好芋圓後開始煮至。水開後，倒入芋圓，大概3分鐘左右，等芋圓浮上來就可撈上來 ，如果想要更Q彈的感覺可放置冷水中泡幾分鐘就可以了。

步驟 1

把香芋，紫薯，南瓜分別蒸熟，然後用原汁機搖成泥待用。香芋紫薯我都是用蒸的，南瓜是用微波爐直接叮熟，這樣水分比較少，蒸的水分很大，等會兒要很多木薯粉才能和成團。

步驟 2

趁熱，分別把香芋泥，紫薯泥，南瓜泥一點一點的加上木薯粉揉成光滑的麵糰。此時注意一定是要趁熱加木薯粉，不熱的話可以微波爐叮幾下就熱了，還有一定要一點一點加木薯粉，不然會失敗。木薯粉一般要加到香芋泥的一半左右，就是如果是香芋100克，木薯粉要大概50克左右，越多木薯粉做出來的芋圓就更Q彈，不想那麼Q彈的就少點木薯粉，太少也不行，一煮就爛了，太Q彈就又咬不動。

步驟 3

搓成細條，用小刀切一顆顆，大小看自己的喜好

步驟 4

切好的芋圓要撒一些麵粉防止粘在一起，吃不完的就分小袋裝好放冰箱冷凍起來，要吃的時候拿一袋，好方便，不需要解凍直接煮就可以了

步驟 5

煮芋圓的方法跟煮餃子一樣的，等浮上來再煮一會兒就好了，最笨的辦法就是撈一顆吃吃看哦。熟了以後撈起來過冷水後就Q彈了，加牛奶加西米加龜苓膏加紅豆都好吃哦。