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1 # 小紅的甜心
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2 # 第四卡旺卡
粽子的口味很多,餡料相當豐富,除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外,還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽,等等。
凡是能想到的,都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽
原料:糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法:
1.準備做蛋黃粽子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,箬葉泡好。
2.開始包,做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽
原料:糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法:
1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時,葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內,捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗,再一勺豆沙,再一勺糯米,幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽
原料:糯米、五花肉、箬葉等。
做法:
1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁,加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯米洗淨浸泡,瀝水,加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好,用清水煮熟。
粽子的口味很多,餡料相當豐富,除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外,還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽,等等。
凡是能想到的,都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽
原料:糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法:
1.準備做蛋黃粽子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,箬葉泡好。
2.開始包,做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽
原料:糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法:
1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時,葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內,捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗,再一勺豆沙,再一勺糯米,幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽
原料:糯米、五花肉、箬葉等。
做法:
1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁,加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯米洗淨浸泡,瀝水,加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好,用清水煮熟。