書戴嵩畫牛的歷史故事:蜀國有個杜處士,喜愛書畫,他所珍藏的書畫得以百來計算。其中有一幅是戴嵩畫的《鬥牛圖》,杜處士尤其珍愛,他用錦囊裝起來用玉做了畫軸,經常隨身帶著。有一天他將書畫攤開曬,有個牧童看見了戴嵩畫的牛拍手大笑著說:“這張畫畫的是鬥牛啊?鬥牛的力氣用在角上,尾巴抽縮在大腿中間

《書戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾創作的一篇散文。此文先寫杜處士愛好書畫，尤為珍惜戴嵩所作《鬥牛圖》一軸；然後在此鋪墊基礎上突出一牧童拊掌大笑鬥牛畫的情景。

最後以古語結束全篇，暗譏當政者不尊重現實而胡亂變法改制的錯誤行為。全文短小精悍，情趣盎然，語言流暢明快，頗為生動，闡明瞭繪畫要講求形似，寓含著藝術源於生活的深刻道理。

《書戴嵩畫牛》全文如下：蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩《牛》一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。一日，曝書畫，有一牧童見之，拊掌大笑，曰：“此畫鬥牛耶？牛鬥，力在角，尾搐入兩股間。今乃掉尾而鬥，謬矣。”處士笑而然之。古語有云：“耕當問奴，織當問婢。”不可改也。

《書戴嵩畫牛》此文作於熙寧元年，其時蘇軾因父喪歸蜀。一說此文創作時間不詳，可能是元祐年間蘇軾在京師任翰林學士、知制誥時所作。

《書戴嵩畫牛》開篇一句點明瞭杜處士的喜愛及書畫收藏的豐富，接著特意點出“戴嵩《牛》一軸”是杜處士特別珍愛的精品，並以“錦囊玉軸”四個字簡潔形象地寫出了這幅畫在杜處士心目中的地位。

然後才轉入正題，寫杜處士晾畫時，一個牧童面對這樣一幅珍品“拊掌大笑”，並一針見血地指出了畫的錯誤——“掉尾而鬥”。

以牧童特有的天真和對生活的熟悉，一方面說明錯誤的理由——“鬥牛力在角，尾搐入兩股間”；另一方面則透過“此畫鬥牛耶？”一問和“謬矣”這一肯定的結論，在嘲諷中表現了全文的主題思想，讓杜處士不得不“笑而然之”。最後引用古語“耕當問奴，織當問婢”，進一步揭示了實踐出真知的真理。

思想上，此文透過一個牧童指出大畫家戴嵩畫牛的錯誤之處，清楚地說明了實踐出真知的真理，深入淺出，耐人尋味；同時運用了寓言的手法，在一個看似平常的故事當中，寄寓了“實踐出真知”的真理，發人深思。