糖尿病患者可以多吃一些新鮮蔬菜和水果！

1、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體，春天多吃些韭菜可增強人體脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

2、山藥：味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、固精等功用。尤宜與春天食用。可防止春天肝氣旺傷脾，又可以增強人體抵抗力。

3、苦瓜：性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴， 苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

4、胡蘿蔔：糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基，正是這些自由基破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其他富含胡蘿蔔素的蔬菜對預防糖尿病有極大的幫助。

5、洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，並且洋蔥是含有前列腺素a的唯一蔬菜，多食有利於擴張血管、防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

6、萵苣：萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素啟用劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療的作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。

7、大蒜：大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生蒜素，具殺菌效力；大蒜中所含生物鹼具有降低血糖成分、增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響；此外大蒜還具有促進新陳代謝、緩解疲勞、刺激消化器官分泌消化酶、促進上皮增生、加速創傷癒合等功效。

8、黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助於防治動脈硬化症，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。

糖尿病，曾經的富貴病，如今早已經與普通老百姓“結緣”。統計資料顯示截止到2016年年底，中國有1.1億糖尿病患者。這些糖尿病患者也主要是以2型糖尿病為主，2型糖尿病沒有治癒的可能，只能服用藥物來控制血糖減少併發症的發生。在服用藥物的基礎上，飲食也要做相應調整。糖尿病人多吃菜是否會有利於糖尿病？

糖尿病併發症較多，嚴重影響身體健康。很多糖尿病人往往聽說過這樣一句話“少吃饅頭多吃菜”，原因在於饅頭中碳水化合物的含量較高，同時饅頭也是發酵製品，吃完饅頭後餐後血糖升高的速度比較快，引起血糖波動浮動較大。而蔬菜則不然，蔬菜中含有的這種物質更有利於糖尿病人調控血糖。

膳食纖維是人體所需要的七大營養素之一，雖然我們每天的需要量僅為30克，卻與血糖有著密切的關係。如今許多研究已經證實膳食纖維補充劑或富含膳食纖維的食品具有降低血糖的作用。高膳食纖維的食物可以降低血糖指數，推遲糖在小腸內的吸收抑制糖尿病人餐後血糖濃度的急劇上升和日平均血糖濃度的升高。

膳食纖維的食物來源主要是蔬菜水果和糧穀類食物，蔬菜中含有的膳食纖維以葉菜類蔬菜含量較高。在糖糖尿病人的飲食指導中，多吃蔬菜是醫生經常掛在嘴邊的一句話。雖然蔬菜沒有直接降低血糖的作用，但對於餐後血糖卻有著較好的調控作用。建議糖尿病人每天至少要吃上一斤蔬菜，吃飯的時候先吃點菜再吃飯，更有利調控血糖。