回覆列表
  • 1 # 使用者1301069363637

    材料

    蘋果(我用了四個)、糖(我用的是白糖,很多人都說冰糖會比較好)、玻璃缸

    做法

    1.洗乾淨玻璃缸,晾乾水分。

    2.將蘋果洗乾淨,然後瀝乾蘋果表皮水分。

    3.把蘋果去核,切成薄薄的一片片,不用去皮(一定)。

    4.一層糖一層蘋果地放進玻璃缸裡。(我是比較喜歡這樣放!^_^)一定要塞滿哦,如果是切成一片一片的話,因為蘋果在之後會萎縮起來的哦,就會看起來好少。然後用一塑膠蓋在瓶口上再加上瓶蓋子(防漏氣)。對了,記得貼上標籤,寫上日期,這樣就不會忘記時間了。

    出我意料,蘋果很快的就滲出水分了。才一個晚上呢,你看···(其實我在今天早上又加了一個蘋果上去,因為我看到蘋果萎縮了好多,基本只剩下三分之二了啊!希望不會有影響!所以啊,大家在開始的時候就要把握好量啊!)可以看到那個水痕到中間那裡了吧。

    5.接著就是等蘋果的發酵了。溫度在25°左右的話,大概2-3天就開始發酵產生氣泡了。氣泡會漸漸增多,高潮過後,氣泡就會漸漸減少,直至沒有。這時候蘋果酒發酵的主過程就結束了。試著開啟蓋子聞聞看有沒有酒味,有了的話就說明第一階段成功了。

    6.發酵主過程結束後,將蘋果酒倒入另一個乾淨消過毒的玻璃瓶裡繼續儲存上一到兩個月。聽說蘋果酒本身的酒精度不高,果酒的話酒精度不高是不好儲存的。要儲存長久一些的話,最好在這個時候再加上點食用白酒(高粱酒)

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 秦九昭的大衍求一術是怎麼回事?