現在已經到了夏天，天氣異常炎熱，常常使人悶的發暈。如果這個時候來兩口冷飲也會覺得非常爽快。我們現在的科技可以讓我們輕鬆的度過酷暑，有雪碧，雪糕，酸奶，但是沒有這些先進科技的古代人是怎麼獲得冰塊的呢，下面就來講解一下。

千萬不要小瞧了古代人的智慧，從周代開始就已經有了儲存冰塊的方法。當時在宮廷中就挖有井，那個時候叫做冰井，還有專門人來負責儲存冰塊。在取冰塊之前還要進行一系列的祭祀活動，在冬天最冷的時候選擇最靠冰井邊上的一條河流，在河面上開始取冰。

為了使冰不融化，古人在挖冰井的時候一般都建在極為陰涼的地方，並且挖的很深，在地面鋪上厚厚的稻草。每層之間都有嚴格的隔熱措施，一個冰井裝滿之後開始裝下一個，直到所有的冰井都裝滿。到了夏天古代的那些貴族就可以在炎熱的天氣之下用冰酒來降暑。

但是上面說的這些冰塊也只有貴族階層才能夠享受。到了唐朝末年，火藥開始出現，有人發現硝石除了煉火藥還有其他的特性，就是溶於水之後會吸收大量的熱量，最終形成冰塊。到了這個時候，夏天的市面上也出現了冰鎮飲料，也就是我們常見的冰糖水。

一直到了宋代，飲食文化極為繁榮，冷飲也成為了普通百姓可以享受的東西。這個時候市面上不但有果汁，還有用碎冰加入各種水果的甜品。