鹼性。鈉，金屬元素的鉀，鈣，鎂等，但鹼性食物。不是酸酸的味道是酸的食品，應把握這一點：所有酸味的水果，豆製品鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為有食物的美容效果。
中國多吃些鹼性食物。
研究發現，多吃鹼性食物，可以保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸，尿素等酸性物質減少，並防止其在管壁沉積，從而軟化血管，使它被稱為鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。 PH這裡所說的，食物本身的不自然，但食物的消化和吸收後，留在體內元素的性質。公共酸性元素氮，碳硫磺等;常見的鹼性元素鉀，鈉，鈣和鎂。一些食品的口味很酸，如番茄，橘子，他們是徹頭徹尾的強鹼性食物，因為它們最終元素代謝鉀等元素的身體。
要注意，有一些食物吃酸的，因為人們會誤以為他們是酸性食物，如山楂，西紅柿，醋，梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
所謂酸性或鹼性食物或酸性食物，鹼性食物，並不代表味道酸或太鹹的食物，而是透過消化吸收和陽離子或陰離子代謝占主導地位的食品後產生的食物。即，在一定食品後，如代謝的鉀，鈉，鈣，鎂和其他優勢陽離子的鹼性食品;而磷，氯，硫和其它優勢的陰離子是食物代謝後的酸性食品。檸檬，橙，楊桃，儘管酸的味道，但它是由有機酸成水和二氧化碳，由肺撥出，其餘主導陽離子，仍然基本食物代謝;同樣，肉魚，雞蛋和米飯，雖然沒有酸味，但代謝後產生更多的負離子，仍屬於酸性食物。因此，不能從食物的酸性或鹼性食物的味道區分。
體的pH值是相對恆定的
我們身體的pH值（pH值）是相當恆定的，因為血液具有一定的緩衝物質，如碳酸鹽，磷酸鹽和蛋白質，3緩衝系統防止在急劇變化的pH值，並透過肺，腎調節，以便容易地後受食物，例如，我們吃的糖，脂肪，蛋白質分解代謝，產生水和二氧化碳。邏輯上，存在產生碳酸增加的血液酸度，但血中的酸性緩衝體系可以降低，並且撥出的二氧化碳會透過肺部產生，從而使血液的pH值保持恆定的可能;並且，如果我們的肉，魚，之後將雞蛋和其他食品中，陰離子生成的越多，我們所說的酸的食物，但血液的透過緩衝材料的作用，以使鹽的形成，並且透過這些腎臟從體內過量的鹽，使血液保持原始的pH值。類似地，當鹼性食物的攝取，調節血液pH保持留在血液和肺和腎的緩衝效果不變。所以，要改變配方來影響pH值在體內，很可能低估了身體的調節，並且是不現實的。
pH值的變化太多不健康的
在個別情況下，可能會改變血液的酸鹼度，如快速減肥，糖尿病，過量的酸性物質;或嚴重腹瀉等丟失了更多的鹼性物質，超出了機體的代償功能;或肺，腎功能不全者調整血液的pH值從正常的740到730或更少的下降，可引起乏力，頭暈，氣短，噁心，嘔吐和酸中毒等症狀。在嚴重的嘔吐，胃酸過多，或某些藥物的攝入喪失，血液pH升高到750以上，出現手足抽搐，麻木和頭暈等鹼中毒等症狀。然後，你破壞了健康，需要去醫院治療。
鹼性。鈉，金屬元素的鉀，鈣，鎂等，但鹼性食物。不是酸酸的味道是酸的食品，應把握這一點：所有酸味的水果，豆製品鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為有食物的美容效果。
中國多吃些鹼性食物。
研究發現，多吃鹼性食物，可以保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸，尿素等酸性物質減少，並防止其在管壁沉積，從而軟化血管，使它被稱為鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。 PH這裡所說的，食物本身的不自然，但食物的消化和吸收後，留在體內元素的性質。公共酸性元素氮，碳硫磺等;常見的鹼性元素鉀，鈉，鈣和鎂。一些食品的口味很酸，如番茄，橘子，他們是徹頭徹尾的強鹼性食物，因為它們最終元素代謝鉀等元素的身體。
要注意，有一些食物吃酸的，因為人們會誤以為他們是酸性食物，如山楂，西紅柿，醋，梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
所謂酸性或鹼性食物或酸性食物，鹼性食物，並不代表味道酸或太鹹的食物，而是透過消化吸收和陽離子或陰離子代謝占主導地位的食品後產生的食物。即，在一定食品後，如代謝的鉀，鈉，鈣，鎂和其他優勢陽離子的鹼性食品;而磷，氯，硫和其它優勢的陰離子是食物代謝後的酸性食品。檸檬，橙，楊桃，儘管酸的味道，但它是由有機酸成水和二氧化碳，由肺撥出，其餘主導陽離子，仍然基本食物代謝;同樣，肉魚，雞蛋和米飯，雖然沒有酸味，但代謝後產生更多的負離子，仍屬於酸性食物。因此，不能從食物的酸性或鹼性食物的味道區分。
體的pH值是相對恆定的
我們身體的pH值（pH值）是相當恆定的，因為血液具有一定的緩衝物質，如碳酸鹽，磷酸鹽和蛋白質，3緩衝系統防止在急劇變化的pH值，並透過肺，腎調節，以便容易地後受食物，例如，我們吃的糖，脂肪，蛋白質分解代謝，產生水和二氧化碳。邏輯上，存在產生碳酸增加的血液酸度，但血中的酸性緩衝體系可以降低，並且撥出的二氧化碳會透過肺部產生，從而使血液的pH值保持恆定的可能;並且，如果我們的肉，魚，之後將雞蛋和其他食品中，陰離子生成的越多，我們所說的酸的食物，但血液的透過緩衝材料的作用，以使鹽的形成，並且透過這些腎臟從體內過量的鹽，使血液保持原始的pH值。類似地，當鹼性食物的攝取，調節血液pH保持留在血液和肺和腎的緩衝效果不變。所以，要改變配方來影響pH值在體內，很可能低估了身體的調節，並且是不現實的。
pH值的變化太多不健康的
在個別情況下，可能會改變血液的酸鹼度，如快速減肥，糖尿病，過量的酸性物質;或嚴重腹瀉等丟失了更多的鹼性物質，超出了機體的代償功能;或肺，腎功能不全者調整血液的pH值從正常的740到730或更少的下降，可引起乏力，頭暈，氣短，噁心，嘔吐和酸中毒等症狀。在嚴重的嘔吐，胃酸過多，或某些藥物的攝入喪失，血液pH升高到750以上，出現手足抽搐，麻木和頭暈等鹼中毒等症狀。然後，你破壞了健康，需要去醫院治療。