回覆列表
-
1 # 橙子oy
-
2 # 琴語卉薈
1、幹雪蛤和雪梨搭配在一起燉著吃是它最常見的吃法，在做的時候要準備幹雪蛤三十克，把它提前放在溫水中浸泡浸泡過程中要換水1~2次，等它吸水變軟體積膨脹以後再用清水清洗，把它裡面的黑色雜質去掉，得到的白色雪蛤備用。
2、準備一個雪梨，把它洗淨後從底部切開，挖掉裡面的果核，再準備適量的白木耳，提前把它用清水泡好，與雪蛤一起放到挖空的雪梨中再放入幾塊冰糖，然後把它入鍋隔水燉熟，燉好以後吃雪梨和雪蛤並喝燉出的湯汁就可以。
-
3 # 晏冬sy
準備材料：血蛤800克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒10克、生抽2匙、水澱粉1匙、食鹽、糖、食用油和料酒適量。
製作步驟：
⑴把雪蛤的外殼仔細刷洗乾淨，然後冷水下鍋，加點料酒和薑片開始煮。不用煮到水劇烈沸騰，只要血蛤外殼都張開就可以撈出來沖洗、瀝水了；
⑵炒鍋加少許油燒熱，下薑絲、蒜末和幹辣椒爆炒出香味，瀝水之後的血蛤下鍋爆炒，淋入料酒去腥增香；
⑶把生抽、鹽、糖和水澱粉混合，淋入鍋中之後翻炒均勻即可盛出，最後撒點蔥花就可以開吃了。
-
4 # 小饞貓咪咪
幹血蛤的做法如下↓
主料：血蛤500g ；輔料：姜1塊、醬油1毫升、青芥辣少量。
步驟如下：
1、準備食材。
2、血蛤用小刷子刷洗乾淨表面的泥沙。
3、鍋里加水加入薑片燒開。
4、下血蛤煮至微開即可。
5、煮好後撈出。
6、小碟里加入醬油。
7、擠入青芥辣，蘸著吃。
-
5 # 使用者5997812589169
步驟 1
血蛤洗淨。先衝兩遍水，再用刷子直接在盆裡刷
步驟 2
space
放入香菜，倒入滾燙的開水，開水沒過血蛤就好，然後即刻將開水倒掉
步驟 3
space
成品，開口的就是燙過頭了
步驟 4
space
鮮美湯汁，可直接食用，還可進行後續的涼拌等等
雪蛤的做法很多，可以做爆炒雪蛤，白灼血蛤，乾貝血蛤蒸蛋等。下面介紹一下乾貝血蛤蒸蛋的做法。
主料：乾貝10粒，血蛤10個，雞蛋3個 。
輔料：豬油適量，鹽適量，小蔥 2根 。
步驟
1.將乾貝清水浸泡15分鐘。
2.雪蛤、小蔥洗淨。
3.雞蛋中放入適量鹽。
4.加溫水打勻。
5.將浸泡好的乾貝上鍋蒸10分鐘。
6.將打好的蛋液上蒙上保鮮膜。
7.上蒸鍋水開後蒸15分鐘。
8.蒸蛋期間將雪蛤放到開水裡8-10秒取出。
9.將雪蛤去殼待用。
10.將蒸熟的乾貝撕成絲，小蔥切末待用。
11.開鍋取出蒸蛋去保鮮膜。
12.在蒸蛋上撒上乾貝、雪蛤肉、蔥花放少許豬油即可。