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1 # 使用者3072566056458
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2 # 使用者871804948812
準備材料：大棗、雞蛋、低粉、紅糖、玉米油、核桃仁、牛奶。
1、大棗洗淨去核，核先不扔，數好幾個核。
2、核桃仁烤熟後弄成小塊兒，不要太碎。
3、大棗連核一起倒入不粘鍋，然後加入300克水或牛奶，小火燉煮。
4、煮至棗肉軟爛即可，大約40分鐘。
5、煮好的棗泥挑出棗核，攪拌成泥狀，加入蛋黃拌勻。
6、加入玉米油和70克水或牛奶攪拌均勻。
7、篩入低粉翻拌均勻，最後加入核桃碎稍混勻即可。
8、蛋白分三次加紅糖打至硬性發泡。
9、然後分三次將蛋白和紅棗蛋黃糊混合均勻，依然用翻拌的手法以免消泡。
10、將麵糊倒入鋪了油紙的模具中，上面撒上芝麻。
11、烤箱提前預熱，選擇燒烤功能150度預熱5分鐘，放入蒸箱中層，上下火150度烤60分鐘左右。
12、出爐後晾涼切塊，無需倒扣。
13、紅棗核桃糕成品圖。
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3 # 青春286271796
不用麥芽糖也是可以做棗泥糕的，可以用別的糖來代替麥芽糖也是一樣的
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4 # 一棵薄荷
可以的，棗泥糕可以用紅糖來做
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5 # 鞏賀玲
可以，不同的糖用的量不同
沒有麥芽糖能做棗泥核桃糕，可以用紅糖代替。棗泥核桃糕是一道美食，製作原料主要有熟核桃仁、紅棗、葡萄乾、低粉、雞蛋。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。