用料桑葚 1000克麥芽糖 400克黑芝麻 250克黑豆 150克黑米 150剋核桃 100克

攜帶方便的桑葚糕的做法步驟

步驟 1

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黑芝麻120度烤10分鐘！

步驟 2

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120度烤15分鐘，我的烤箱不是很大的那種，每個人的烤箱脾氣不一樣，自己摸索！弄熟了就行！

步驟 3

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黑米炒熟，放打粉機打成粉，可以多打兩遍！

步驟 4

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加入熟的黑豆，一半的熟芝麻打成粉！芝麻必須跟黑豆黑米一起打粉，單獨打會出油，打不出來的！

步驟 5

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桑葚剪去綠色的柄，放鹽水裡浸泡，洗淨，瀝乾水分！

步驟 6

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放入不鏽鋼或銅鍋裡小火慢熬，桑葚不能用鐵鍋，他是酸性的與鐵鍋會發生反應產生對身體有害的物質！

步驟 7

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水分熬幹放入麥芽糖，繼續小火慢熬！

步驟 8

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分次加入黑豆，黑米，黑芝麻一起打成的粉，熬製沒有乾粉狀關火，放入剩下的黑芝麻跟核桃，翻拌均勻！

步驟 9

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倒入模具，我用的是做牛軋糖的模具，壓平！

步驟 10

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放涼，我是自然放涼的，沒有放冰箱，切塊！

步驟 11

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再看看橫切面！

步驟 12

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本來想切跟牛軋糖一樣的小塊的，看看家裡包裝沒有了，就切雪花酥那種大的快了，主要的是我懶了！

步驟 13

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包上糯米紙！

步驟 14

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放入雪花酥的包裝袋，用封口，這樣儲存的時間可以長點，也方便攜帶

糯米和黑米浸泡4小時，然後打磨成粉。打磨過程要耐心，避免大顆粒米存在。最好把水倒乾淨，有水的情況下，打磨機的高溫會使糯米迅速產生粘性，就很不好繼續打磨了。

步驟 2

打好的粉和糖和打磨好的芝麻伴勻，核桃可以敲碎放進去一起，也可以整個放糕上點綴

步驟 3

準備好壓磨工具，手上沾點油把粉捏團放入壓磨

步驟 4

大火蒸15分鐘