主要食材：        豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油做法：第一步：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾乾；胡羅卜去皮，切成小塊第二步：鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水第三步：大火燒開，加入豆腐，轉小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油第四步：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可

1、用溫水清洗肥腸，切成碎片。

2、將豆腐切成方塊和洋蔥備用。

3、在砂鍋里加入適量清水和八角，用大火煮沸。

4、加入肥腸，煨5分鐘。

5、加入白豆腐，燉3分鐘，加入胡椒和肥腸料酒，並加入鹽。

6、取出鍋，加入芫荽。

石鍋肥腸豆腐做法

第一步:把骨頭湯裡面放八角，桂皮，香葉製成滷湯，然後準備鹽，味精，雞精，姜和大蒜，第二步:把肥腸清洗乾淨以後把滷水燒開煮30分鐘以上，第三步:把準備好紅辣椒，蒜苗和蔥切長條備用，第四步:大火燒油至五六成熱的時候，先關火在放入肥腸，等它上色以後再撈出來瀝油第五步:鍋裡面放底油，下紅椒，蔥薑蒜大火扁香，再加入鹽和味精，肥腸，蒜苗、豆腐炒3分鐘左右出鍋裝在燒熱的石鍋裡面就可以了。不吃花椒的話可以挑出來的哦