1、準備食材：五花肉、蘆筍、姜、花椒、八角、冰糖、紅燒醬油。姜去皮，拍破。

2、五花肉洗淨後，整體放入開水鍋中煮，焯掉血水。撈出後用冷水沖洗一下，切2釐米厚，3釐米寬左右的塊。

3、開火，鍋中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉變色。倒入紅燒醬油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹過五花肉，蓋上鍋蓋，燒半小時左右。燒的過程中翻動幾次。

4、半小時後，鍋中的水也快燒乾了，肉也燒煮了，關火。加入雞精翻勻。

5、在紅燒肉快熟的時候，將蘆筍根部較老的部位切掉，洗淨後再切成4到5釐米左右的段，放入另一口開水鍋中煮3分鐘左右。

6、蘆筍煮好後，撈出瀝乾水分，大致拉蘆筍原貌擺放在盤中，墊底。

7、將紅燒肉盛在蘆筍上面，將鍋中的湯汁均勻澆在蘆筍上，上桌。

食材：蘆筍，肉絲，小米椒，生薑，大蒜，耗油，食鹽，食用油，

做法：

1、把蘆筍洗乾淨，根部老掉的部分都切掉，然後切成長段，切的時候馬稍斜一點，切出來好看。

2、肉絲加料酒，澱粉抓勻醃10分鐘，肉絲我買的現成的，下班回家可以節約時間，要是不著急的話也可以自己切。

3、燒一鍋水，水裡滴幾滴食用油，水開之後，倒入蘆筍焯水，再次煮開之後撈出過涼水。

4、起鍋放油，先放生薑，大蒜，小米椒煸香，再倒入肉絲，翻炒至上色。

5、倒入蘆筍，食鹽翻炒均勻，再放一勺耗油炒勻就可以啦，簡單又美味，多吃也不會擔心長胖 ，蘆筍本來就是減肥食材的喲。

蘆筍切片，肉切片，起鍋燒油，放入肉片煸炒出油，加入蘆筍翻炒，加乾紅椒，加鹽，生抽雞精調味，再加少許胡椒粉，翻拌均勻出鍋。