首先，綠茶可以先放茶葉再倒水。

其次，喝茶前，可以先用熱水把杯子燙一下，之後可以放茶，激發茶的香氣，然後倒一點水，之後再倒水。

當然，也可以後放茶，沒啥說一定這樣。

綠茶拿龍井來說，泡茶可以先放茶，也可以先放三分之一水，再放茶，最好添水。沒有一定的規矩，也不知道誰教給你的。

這忌諱，先存個疑如何？

飲茶，即是品茶的色香味，更是修人的身心靈，是個休閒娛樂的雅事樂事，把忌諱放在這裡煞風景啊。

綠茶相對嬌嫩些，不耐高溫，也不太適合悶泡，為了嘗那一口鮮爽滋味，注意水質，溫度，茶具，手法都很合理。綠茶的中投法，上投法，主要就是為了溫度，個別還講求個水中的形態。

但這些都是為了入口的感覺，品茶的心態。捨本逐末，難免得不償失。非是說教，願君樂享茶趣爾。

一輩子都是先放茶葉在泡水，祖輩也是這樣，怎麼就錯了，都是西方理論作為依據給害的，唉，現在不揉點西方東西就是不科學，真是渣。

☞綠茶為何“最忌諱”先放茶葉再倒水?

我們做出口歐美的高階黑茶這麼久，天天在店裡泡茶，也有很多客戶買自己買了各種各樣的茶(包括綠茶)，拿到我們店裡來，讓我們泡給他們喝。泡了這麼久的茶，說實話我還真是沒聽說過綠茶不能先放茶葉再倒水呢。

綠茶跟黑茶的不同是，原料只需經過殺青揉捻、而沒有像黑茶那樣有經過渥堆發酵的過程。所以泡綠茶要特別注意水溫和手法。但是泡茶的時候，茶葉肯定是要放在杯子裡啊，你要不然用水往哪裡泡呢？

綠茶一般採用芽頭多一點，也有用一芽兩葉做的。低水溫泡茶甜，高水溫泡茶香。所以水沸騰之後涼放到80度左右，再去沖泡綠茶是比較合適的。沖泡的時候，要用水流在杯壁上滴注，最好水流先不要接觸到茶葉本身，而要讓流入杯底的水，把茶葉包圍起來。慢慢的析出綠茶的味道和營養物質。

同樣的在沖泡黑茶：金花黑茶、六堡茶或者普洱的時候，也是要把4~7克的幹茶放在蓋碗或者紫砂壺裡，將沸騰的水慢慢注入。第一遍洗茶，後幾遍開始再衝泡飲用。

這是因為綠茶比較“嬌嫩”，先放茶葉後倒開水的話，很容易把茶葉燙“死”，以至於營養成分會有所流失，甚至口味都會改變。

所以，大多數高檔綠茶採取的一種沖泡方法，叫做“上投法”，就是杯子當中先倒開水，待水溫稍微降到80多度到90度左右的時候，再投放茶葉，這樣可以最大程度保證茶葉的新鮮度。

當然了，有些人習慣先放茶葉，甚至要用開水先洗一遍茶葉再倒開水，是因為擔心茶葉中有殘留的農藥成分。

其實這一點早就有人科普過了，一般能上市以後在市場上流通的茶葉，基本上農藥殘留物都是達標的，如果超標的話是沒人敢大張旗鼓去售賣的！

另外說到這個地方，我想起了之前看到的一個小故事，就是說有人萬里迢迢跑到一位遠近聞名的茶葉大師那裡請教茶道方面的知識，因為他很想知道真正的茶道究竟指的是什麼。

但出人意料的是，這位大師對於茶道的解釋是，所謂茶道，並非是要有很高檔的茶具，也不是一定要有很優雅的品茶環境，甚至也不需要茶葉多麼名貴，最關鍵的其實就幾個字：

自己愛怎麼喝就怎麼喝，自己喝的舒服就行！

講究的喝綠茶的方法是一根茶葉滴一滴水，第一滴要撒掉，那是洗茶水，第二滴敬天，第三滴敬地，第四滴敬空氣，第五滴沒茶味了扔掉換一支茶葉再按上面步驟走

扯吧。雖然不怎麼習慣喝綠茶，但是喝了也不知道多少次了，看人喝綠茶更是多不勝數，講究一點的無非是水燒開之後用水杯將水反覆傾倒快速降溫到75度左右，再用這個水沖泡綠茶。

哪有什麼忌諱，還最忌諱，純粹扯犢子。

而且現在的茶葉，基本都是要打農藥的，不打藥會被蟲子把葉芽都吃掉，所以，講究一點的第一泡基本都是在洗茶。正常是飲用是從第二泡或者第三泡開始。

沒有最忌諱這個說法。

只是等級高的鮮嫩綠茶最好是不要直接讓它被沸水沖泡而已，就跟炒白菜一樣，溫度很高的水裡，再好看的白菜也都會變成黃色的。 綠色講究幹茶綠，湯色綠，葉底綠，綠色始終是跟新鮮、清新、神清氣爽聯絡在一起的，所以， 高等級或者好點的綠茶最好用玻璃杯泡，賞其綠葉，聞其清香，品其鮮爽。

泡綠茶的話有幾種方法：

下投法。玻璃杯洗淨，投茶適量，沿杯壁注入80-85°水1/3杯，稍等一下，讓茶葉吸收下水分（潤茶），再次沿杯壁注水；喝茶留1/3茶湯再次注水。

上投法。玻璃杯洗淨，注入滿杯80-85度水，從上方投茶適量，稍等片刻，欣賞茶葉在杯中舒展，品茗。

中投法。玻璃杯洗淨，注入半杯80-85度水，投茶適量，再次注水。

有一些非常嫩的茶所需要的水溫要求更低，比如 恩施玉露 只需要60-70度水即可。

沒有這個說法。絕大多數綠茶都是先放茶葉再倒水，碧螺春除外，只是水溫不要高於90℃。茶葉越嫩，如明前一葉一芽的嫩葉，水溫就要越低，低到80℃，還有先放茶葉，倒入少許水，大約3釐米到4釐米的水高，沒過茶葉1釐米高就好，過兩分鐘後再注入85℃以下的水至水杯的八分滿。