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1 # 火雨冰流
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2 # 回不了家的流浪者
1、幹鮁魚6塊、山藥2段、剁椒1勺、鹽1勺、胡蘿 2根、青蒜2棵、醬油2勺、油1勺。
2、方法：曬乾的鮁魚沖洗一遍，切成段，瀝乾水分備用，準備新鮮的山藥、胡蘿蔔、青蒜沖洗乾淨控水備用。
3、山藥削皮，切大塊，切完後趕緊放涼水中浸泡，防止氧化變黑； 青蒜切寸段，胡蘿蔔切滾刀塊備用。
4、砂鍋中倒適量油，將鮁魚塊入鍋中，小火煎至兩面微幹、定型，有皮的一面出現微微的焦色。
5、倒適量醬油爆出香味，再把山藥、胡蘿蔔入鍋中，撒少許鹽，倒適量熱水，大火煮開後，蓋上蓋子轉微小火。
6、待山藥胡蘿蔔都熟透了，湯也耗到自己滿意的程度時，關火，將青蒜段入鍋中，輕輕拌幾下，這樣一道美味可口的砂鍋鮁魚乾就做好了。
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3 # ivan與媽媽的小日常
01
用水泡一小時，這樣味道會淡一點，沒這麼鹹
02
將鮁魚乾清理乾淨，然後切成塊
03
將尖椒切圈，生薑切條，蔥切粒
04
在盤子是放上生薑片，然後再放魚上去去腥
05
撒上蔥粒，澆上花生油和1勺料酒
06
在放些乾花椒粒在魚身上
07
然後鋪上切好的尖椒圈
08
然後放進蒸鍋裡面蒸20分鐘，確保魚熟透
09
蒸好之後，盤子上面會有很多水，倒掉即可
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4 # 火雨冰流
鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽、雞精、澱粉醃製30-50分鐘，蔥薑蒜切段備用。鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。出鍋裝盤即可。
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5 # 回不了家的流浪者
1、幹鮁魚6塊、山藥2段、剁椒1勺、鹽1勺、胡蘿 2根、青蒜2棵、醬油2勺、油1勺。
2、方法：曬乾的鮁魚沖洗一遍，切成段，瀝乾水分備用，準備新鮮的山藥、胡蘿蔔、青蒜沖洗乾淨控水備用。
3、山藥削皮，切大塊，切完後趕緊放涼水中浸泡，防止氧化變黑； 青蒜切寸段，胡蘿蔔切滾刀塊備用。
4、砂鍋中倒適量油，將鮁魚塊入鍋中，小火煎至兩面微幹、定型，有皮的一面出現微微的焦色。
5、倒適量醬油爆出香味，再把山藥、胡蘿蔔入鍋中，撒少許鹽，倒適量熱水，大火煮開後，蓋上蓋子轉微小火。
6、待山藥胡蘿蔔都熟透了，湯也耗到自己滿意的程度時，關火，將青蒜段入鍋中，輕輕拌幾下，這樣一道美味可口的砂鍋鮁魚乾就做好了。
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6 # ivan與媽媽的小日常
01
用水泡一小時，這樣味道會淡一點，沒這麼鹹
02
將鮁魚乾清理乾淨，然後切成塊
03
將尖椒切圈，生薑切條，蔥切粒
04
在盤子是放上生薑片，然後再放魚上去去腥
05
撒上蔥粒，澆上花生油和1勺料酒
06
在放些乾花椒粒在魚身上
07
然後鋪上切好的尖椒圈
08
然後放進蒸鍋裡面蒸20分鐘，確保魚熟透
09
蒸好之後，盤子上面會有很多水，倒掉即可
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鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽、雞精、澱粉醃製30-50分鐘，蔥薑蒜切段備用。鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。出鍋裝盤即可。