不喜歡，有些過度了。也可能是天生勞碌命，不喜歡別人伺候太貼心因為服務員時不時過來打掃，添茶水，容易打斷顧客聊天

海底撈的服務從個人而言談不上喜歡與否，因為這是他的工作流程，都是經過設計的。我認為只要是對客戶有幫助的都是好的。

當然喜歡。這是一種趨勢，也是市場的一種需求。隨著中國經濟發展和進步，我們都知道中國經濟發展了近30多年。隨著我們也看到了國家經濟發展也遇到了一些瓶頸與環境汙染，比如說產業的結結構不均衡，城市與農村的貧困差距拉大促進城鎮，城市化發展。前期靠的是農業，工業。以後肯定是以高新科技，金融，旅遊，服務消費的發展為前景。從我們消費服務的過程和質量都可以看出一個行業的競爭力有多強？看出產業的成長成熟的方向。海底撈為什麼能做餐飲業中國的第一，就因為它的服務和環境做的特別好，有需求才有市場。

不知為何最近好像很多朋友在問關於海底撈的問題，我就很好奇，哈哈哈。

關於海底撈相信很多人都不會陌生，1994年成立，主要以經營川味火鍋為主，創新融合了全國各地的火鍋特色為一體的火鍋品牌。這些年海底撈的發展可以說是蒸蒸日上，直營店都已經開到臺灣新加坡美國南韓等很多國家。並且海底撈在18年成功在香港提交上市IPO申請，上市成功之後行業預估海底撈公司值100億美金。 這一些列的成績取得相信大家進店吃過海底撈的，應該都有感受。作為一家餐飲火鍋店，這些服務人員以及幾乎所有海底撈直營店的服務設施專案都會不同於我們平時吃的其他店裡的火鍋店。可以說這家公司在經營一家火鍋店的同時在做了一些列的休閒娛樂專案的事情，重點這一系列的附加休閒專案都是免費，真是迎合了很多人喜歡小便宜的消費者（例有一次我同家人去吃海底撈過程中就看到這樣的一幕：一個海底撈的“氣氛服務員”具體我也不知道她們是什麼職位，好像專門推著個小車很多小玩具一個小音響在餐廳轉來轉去找顧客玩遊戲，互動有獎勵的那種，不管禮物的大小，總之看這附近桌的顧客玩個猜拳遊戲都玩的很嗨。）應該這樣的用餐體驗對於顧客來說會很不錯，吃到了玩到了心情也是很不錯的。

作為食客似乎進了海底撈就像是成“上帝”了，每一次的起身都會有服務員跑過來問需要幫忙嗎？哈哈哈，其實我真的吃慣了傳統餐廳，我就是想活動一下褲腰帶，吃太撐了，褲子漲得慌。還有就是一般餐廳在食客等候就餐的時候會很無聊的坐在門外等號，但是海底撈會提供不少的休閒服務打發這餐前時間。（當然現在很多餐廳都在做類似的事情）整體來說我覺得海底撈的服務絕對在整個餐飲行業都是值得絕大多數餐廳學習的，因為做好這一些列的服務，讓客人有個愉悅的用餐體驗，那麼在買單的時候還會有多少人去在意他的某些某些菜品比其他店裡要貴呢，這些都不是事了好吧。

過年前去了一次海底撈，也是第一次去。之前就有所聞這家火鍋店的服務很好，因為每次說到吃火鍋，身邊的朋友都說“去海底撈吃！”。

當天是晚上去了，因為帶了學生證，還享受69折的待遇。在外面小凳子休息喝喝飲料，吃吃水果叫號進去被發現是學生，他們很抱歉得說用學生69折優惠得等到10點，這也是為了照顧其他的顧客，畢竟學生很多。我們也就坐到裡面的軟沙發上，他們的服務員還端來水果，感覺吃點心都要吃飽了。

用餐的時候，服務員小姐姐會過來給我們涮涮肉，問我們水果要不要添，鍋底的湯沒了立馬就過來給我們加。

一個人服務兩桌，我觀察了一下應該是這樣的。客人有問題，立馬就能照顧到，店裡的各種服務員也是各種跑，當時我們就覺得做這裡的服務生挺累的，得時刻保持微笑，還沒偷懶的機會。

解膩想吃點小番茄，小姐姐去給我們拿，水果放在醬料區，拿的客人多，一時沒了。和我們說不好意思，給我們端了一盤柚子，一大盤哈密瓜，說實話，只是想吃一點，沒想到這麼多。

第一次的海底撈體驗結束了，個人平時就不太經常吃火鍋，所以味道什麼也沒記下來。但是服務肯定是滿意的，有其他地方享受不到的服務。

另外一點，來海底撈的客人真的很多，位子從來沒空過。我們將近12點離店，還有人從專用的電梯上來吃火鍋，外面也有人排隊。海底撈也的確不打烊哈。

首先，這個問題帶有比較強的主觀性，也就是說，這裡能夠給到的答案也是因人而異的。

海底撈，在火鍋行業中，也算是獨樹一幟了，它被大家所津津樂道的就是服務，而很容易讓大家忽略了它的本質，一家餐飲企業。

海底撈的服務，應該是透過整體的一套流程培訓之後才開始實施的，並且在實際的施行過程當中，還會根據不同客人以及地區的特點進行相應的改變。

體驗過一次海底撈，以個人的角度來說，是可以接受的，但是，這種服務並不會是和所有人或者所有場合。

體驗的這家海底撈在一個商場的5樓，但是，海底撈的店員在樓下就已經開始迎接顧客，提供簡單的茶水，並且指引乘坐電梯上樓。然後，從開啟電梯門開始，海底撈的服務就一直處於進行時。

如果沒有預約位置，通常都只能是等位，會有單獨的等位區域，不過，有時候連等位區域都會被擠滿，所以提前透過電話取號預約是比較合理的。同時，店員也會給你一個比較靠譜的到店時間，基本上就可以避免過多的等待時間。

正常入座之後，各種服務也是同步進行的，海底撈的服務通常都是熱情主動的，不需要你開口，他們就會主動服務，為你提供你可能需要的一切。從這一點上來看，是很貼心的。

而網路上所說的，海底撈可以提供搽皮鞋、美甲等附件服務，通常是在等位的時候，這個也確實是有的。而幾乎每桌必點的撈麵，也是配合著撈麵師傅的”功夫表演“一起來的。

但是，海底撈的服務並不能使用與所有人或者所有場合。

過於熱情，又是反而會給人一種壓迫感，不舒服的感覺。而且，過於主動的服務，有時候會變成一種打擾，讓人難以專注於用餐本身。

我們之所以比較享受整個過程，是因為我們已經提前有了準備，而且就是抱著去玩的心態來體驗，所以滿足了心理預期，自然是很喜歡整個過程的。

最後，作為重慶人，對於海底撈的火鍋，只能說不難吃，但是距離還是很明顯的，當然，這個也是每個人的口味習慣。很多人就是喜歡海底撈的火鍋，反而吃不慣重慶火鍋的重油重辣，這個也是客觀存在的事實。

如果把海底撈的服務推廣到其他的服務行業，或許會有一些不太一樣的結果產生，作為其他行業的人員，其實可以作為一個思考。