用料:麵粉400克、酵母粉4克、白砂糖2克、水210克

1.

首先先把酵母和白砂糖放入小碗內,加入溫水,攪拌均勻,靜置五分鐘。

2.

然後將酵母水慢慢倒入麵粉中,用筷子攪拌成面絮狀。

3.

再揉成麵糰,放入盆內,蓋好,進行發酵,發至兩倍大即可。

4.

發好的麵糰,取出放在案板上,撒點乾麵粉,繼續揉搓,充分排氣。

1、首先先把酵母和白砂糖放入小碗內，加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。

2、然後將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀。

3、再揉成麵糰，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可。

4、發好的麵糰，取出放在案板上，撒點乾麵粉，繼續揉搓，充分排氣。

5、然後把揉好的麵糰，搓成長條，如下。

6、再切成大小一樣的8個面劑子，每個劑子約75克。

7、用擀麵杖擀成圓餅形，不要太薄，厚度2釐米左右。

8、剩餘的面劑子依次擀好，靜置十分鐘，時間不要長，否則烙好的餅容易開裂。

9、將麵餅放入電餅鐺內，不用太近，互相要有間距。

10、烙至兩面金黃色即可撈出，食用時注意不要燙到嘴。