用料

大米 2杯

香腸 1根

臘肉 1塊

青菜 3顆

生抽 1大勺

香油 1小勺

老抽 1小勺

白糖 10克

蠔油 1小勺

雞蛋 1 做法:

步驟 1

備好大米 清水洗淨

步驟 2

將臘五花肉和廣式甜香腸切片備用

步驟 3

青菜開水汆燙5秒

步驟 4

迅速撈出放入冰水中

步驟 5

撈出控水備用

步驟 6

大米在砂鍋中煮至基本看不到明顯的水

步驟 7

鋪上滿滿的臘肉和香腸

步驟 8

蓋蓋子轉小火 同時沿著砂鍋邊緣倒入一小勺玉米油

步驟 9

水分完全收幹 肉已經蒸熟 肉中的油脂滲透至米中

步驟 10

在砂鍋的一側擺上幾顆青菜 並在中間位置挖淺洞打入一生雞蛋

步驟 11

將老抽 生抽 白糖 耗油等調成汁備用

步驟 12

加蓋小火燜2分鐘 鍋底不斷滋滋聲是在起鍋巴，開啟鍋蓋倒入調好的醬汁

步驟 13

攪拌均勻 翻起鍋巴 享用

米飯 一大碗 香腸若干

雞蛋 1個

食用油 適量

鹽 適量

美極鮮 適量

麻辣鮮粉 適量

胡椒粉 適量

糯米粉 適量

粘米粉 適量

玉米粉 適量

方法/步驟

1

準備好一大碗米飯。

2

米飯中加入雞蛋一個香腸若干 ,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量

3

然後充分的攪拌均勻。

4

將攪拌好的米飯裝入保鮮袋子中。

5

用擀麵杖擀成薄片。

6

從則面把保鮮袋剪開，在擀好米飯上切成大小合適的塊。

7

不粘鍋放油，放入切好塊的米飯煎至兩面金黃表皮酥脆即可。

1.糯米用水提前泡2小時，擀成小顆粒狀。

2.放入與糯米等量的麵粉，慢慢加水和成餃子面的軟硬度。

3.將麵糰擀成薄片，薄厚和刀背差不多，切成小方塊。

4.放入鍋中炸制，金黃色浮起就可以撈出來。放入準備好的調味品，趁熱拌入鍋巴中，放涼後就可以吃了。