主料

雞蛋適量

輔料

五花肉適量麵粉適量黃豆粉適量蔥適量

步驟1

麵粉黃豆麵和雞蛋混合調成汁，做成薄薄的蛋餅

步驟2

五花肉切碎，和大蔥末調和，加上五香粉、鹽、雞精等調料調勻，卷在蛋餅裡，蛋餅的邊緣沾上一些溼麵粉汁，入鍋炸至金黃

步驟3

出鍋晾涼，然後切成馬耳朵型，吃的時候復炸或者煎熱即可

1/6分步閱讀

餎餷切成菱形塊

2/6

韭菜洗淨切成段

3/6

菠菜洗淨切成段

4/6

豆芽洗淨

5/6

鍋內放油，炒熟雞蛋，盛出備用

6/6

鍋內再次放油，放入蔥花炒香，放入豆芽翻炒

放入菠菜翻炒

加入餎餷翻炒一下

加入雞蛋翻炒均勻

加入韭菜翻炒幾秒，調入鹽和雞精，關火

1. 把油皮材料揉成麵糰，扣上盆醒半小時2. 油酥材料放到碗裡攪拌均勻待用3. 準備肉餡，加佐料拌好4. 把油皮攤開，油酥包進去5. 包好後，擀成長方形刷一層豬油或花生油6. 從一頭捲起，切均勻小段，我切了九個7. 包入肉餡8. 按扁抹蛋液沾芝麻9. 放到烤盤上