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港式奶茶的做法1:原料:1。袋裝立頓紅茶(我是一個大杯子放兩袋立頓的量,紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝) 2。雀巢三花淡奶(一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據口味不同以及勺子大小不同各異,應自己掌握,並非奶越多越好喝〕。3。澱粉少許〔一小小小撮〕,用少量水攪勻。 4。白糖適量。 (淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)港式奶茶的做法2:所需器具:2個沖茶壺,一個茶袋;所需原料:至佳特級拼配茶120g,三花全脂淡奶,白砂糖。步驟:1、用其中一個沖茶壺裝3000ml水,燒開;2、水開後,把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中,將開水衝入茶袋;3、將茶袋移至另一沖茶壺,用前次沖茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次;4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起),重複第3步驟;5、小火煮熱茶水,開小火燜約20分鐘(不要讓水滾起),重複第3步驟,然後取出茶袋,並瀝乾茶水;6、小火煮熱茶水,把衝好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中,茶與奶的比例為7:3,並根據個口味加入白砂糖。(如做凍奶茶,只需在衝好的茶水中加入300g白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解,放涼後備用;凍奶茶杯中加入冰塊8成滿,加入凍奶茶7成滿,再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。)
三花淡奶是由高質量的新鮮牛奶濃縮製成,經過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半,且口感爽滑細膩。三花全脂淡奶常用來調製甜品、咖啡、濃湯和奶茶等飲品,在港式絲襪奶茶中,它是必不可少的調料之一。