雞蛋放入水中，用百潔布擦洗乾淨，用清水洗淨，在雞蛋圓的一頭敲一下，放入鍋中，加入水沒過雞蛋，蓋蓋中火煮開，鍋中放入冰糖，加小半碗水，小火熬開，熬至成焦褐色倒入水將糖煮化，將糖色倒入雞蛋鍋中，下入八角、紅茶攪拌一下，蓋蓋小火燉煮20..

1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁

　　1.準備好調料。

　　2.雞蛋洗淨，放在涼水裡浸泡1小時左右。然後小火煮開約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會兒。撈起投入裝好涼水的鍋中，並用涼水稍衝片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行

　　3.除了素易鮮，放入其它的所有調料。

　　4.放入適量的水。

　　5.再煮開，關火即可。

　　6.放入素易鮮(雞粉也可)

　　7.蓋上鍋蓋，自然放涼。

　　8.放上一宿，早上用來早餐特別的美味又營養。