大蔥和大蒜這兩種食材是我們生活中不可缺少的食物。大蔥具有去腥除羶，發汗壯陽的功效。冬天感冒時我們都會用蔥白來煮水喝，讓身體發汗治療減輕感冒症狀。大蒜能殺菌滅毒，生吃大蒜能幫助我們消除腸炎。我們在炒菜時都會放在這兩種食物，一是可去除魚肉中的羶腥味增強肉的美味，一是可以殺滅菜中的細菌幫助我們增強身體的抵抗力。

從味道上來說，大蔥的味道要比大蒜好些。大蔥雖也辛辣，但生吃時還有一些甜味。而大蒜則不然，生吃時比大蔥要辣很多，而且其味道也比大蔥重很多。這兩種食物無論是生吃，還是熟食我都喜歡。在生吃大蔥和大蒜後我一般都會刷牙漱口，外出時還會嚼一塊口香糖減輕嘴裡的味道以免和別人說話是因為氣味重遭人討厭。

大蔥和蒜頭都是做菜中常用的。如果兩種都是少量的放在菜裡的話兩個都能忍受。但如果是專門吃或者是一次吃得比較多的話，不管是身邊的人還是我自己吃我覺得都難以忍受。自己吃我覺得太辣了，別人吃了和我講話味道太大太臭了。所以這就是一個量的問題，少就沒事多了估計很多人都受不了。

大蔥和蒜頭我都可以吃，而且常吃。因為蔥和蒜能加快新陳代謝;

一般來說，那些經常在常生活中吃蔥和蒜的人，新陳代謝的速度相比起那些不喜歡吃蔥和蒜的人新陳代謝的速度稍微要高一點兒，如果一個人的新陳代謝速度比較快，說明消化系統的功能是比較良好的。

可能很多人都會發現身邊很多人在日常生活中特別喜歡吃垃圾食品，但是怎麼吃也吃不胖，這就有可能是因為這些人身體的新陳代謝速度比較快，所以總是吃不胖，新陳代謝功能相比起正常人來說要更加發達的話，就會使身體不容易長胖，因為吃進去的東西就可以很快的在短時間內被消化掉。

二、蔥和蒜能促進腸胃蠕動很多人可能還會發現在吃了大蒜之後，會覺得自己的嘴巴特別臭，並且還經常放屁。其實，蔥薑蒜確實是一個導致人們容易放屁的重要原因，這是因為人們在吃了蔥薑蒜之後就可以促進消化到的蠕動，讓身體裡面的一些廢氣加快的排出放屁，其實對身體是非常有好處的。只有將身體裡面的廢氣及時排出來，才會讓身體感覺到更加的舒服，有些人可能三天都不會放一個屁，那麼肯定就是消化系統出現了某一些問題。

三、蔥和蒜能補充維生素

另外，蔥和蒜裡面含有人體所需要的各種各樣的維生素，和生活當中比較常見的蔬菜和水果一樣，，吃蔥薑蒜可以及時補充身體裡面所需要的營養元素，應該要多吃。現在很多的年輕人大部分都有挑食的習慣，遇到蔥薑蒜都喜歡將這些食材扔掉，其實這些食材對身體是非常有好處的，下次吃蔥和蒜，可千萬不要再扔掉了。

雖然說蔥、蒜的味道有點大，不喜歡的人將這些食材看做是天大的敵人，認為這些菜是不能夠吃的，不然的話很有可能就會導致口臭或者是放屁多，容易在日常生活中出醜，其實吃完飯之後，只要喝一點兒水就可以去除口臭。至於放屁的話，每個人都會放屁，不需要太多的關注。

我都能忍受，前提是不能吃太多，因為這兩樣少吃是可以殺菌的，多吃就比較有口味兒了，對誰說話都不好受，當然不介意的除外！

大蔥和蒜頭你能忍受哪一個？

大蔥和大蒜生吃熟吃都可以，我都能接受，每天做菜幾乎都能用到；加了他們的菜餚會更加美味。

只是這兩種食材因為都含有大蒜素，生吃會對口腔和胃腸產生一定的刺激，但每次只要適量就可以避免這些不適。

大蔥和大蒜營養都非常豐富，經常食用對身體很有好處，因此我們要在平時的飲食中有意識的經常食用，會對身體健康很有幫助。

先說大蒜：

大蒜的營養價值我們都很熟知。而且大蒜藥食兩用，不但有很好的食用價值，它的藥用價值也很強大：大蒜抗菌消炎、保護肝臟、調節血糖、保護心血管、抗高血脂和動脈硬化，還可以抗血小板凝結。

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含百分之二的大蒜素。大蒜素有廣譜抗菌的作用，它的殺菌能力是青黴素的十分之一，對多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用；對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用；還可抑制和殺死引起腸胃疾病的病毒細菌，清除腸道有毒物質。

大蒜中所含物質還能促進機體產生一種酶，有抗突變的作用，可有效防癌。另外，大蒜中所含有的硒元素也有殺死癌細胞的作用。

大蒜雖然功效強大、營養豐富，但由於有明顯的刺激性，尤其是在生吃的時候，一定要適量，過多會導致腸胃不適，也會對人體的粘膜、結膜組織有刺激作用，過多食用還可能傷目。

還有就是，蒜屬發物，是辛辣食物，因此對於患有重病或者是正在服藥的人來說也不宜食用。

再說大蔥：

大蔥富含蒜素、胡蘿蔔素、維生素B維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等多種營養成分，可涼拌生吃也可用於炒肉炒菜。

常吃大蔥有預防感冒、風溼、心腦血管疾病的功效。大蔥還有刺激身體汗腺，發汗散熱的作用。

蔥中含有的大蒜素，具有明顯的抵禦細菌和病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌的抑制作用更強。

大蔥中也含有硒元素，對防癌也有一定的作用。

同樣和大蒜一樣也不要食用過量，過多食用會對人體的口腔和胃腸產生刺激，特別是脾胃虛弱的人一定要適量為好。

許多人拒絕食用大蔥和大蒜主要是接受不了食用後的嘴裡久久不能散去的重口氣。如果是這個原因，也可以用幾種小方法解決：

可以在吃過之後喝杯牛奶，喝的時候有意識的讓牛奶多在嘴裡停留一段時間，再嚥下。

吃後咀嚼茶葉。

也可以吃後再吃點水果如檸檬、柚子等。

也可以吃口香糖等都可以消除這種煩惱。

說實話大蔥和大蒜，我都可以接受，身為北方人生吃蔥蒜真的是非常平常的事，平常炒菜我是必須得用蔥花炸鍋的，吃烤肉了，擼串了，反正就是吃肉的時候那是必須得來幾瓣大蒜的！我給大家介紹幾種我平常吃大蔥大蒜的吃法。

1清水醃蔥葉，做法非常簡單準備蔥葉不要蔥白，把蔥葉切成段，放入盤中，倒入清水莫過蔥葉，放入適量食鹽，醃製半小時左右，就可以食用了，味道鮮美，食鹽蓋過了蔥葉的辛辣，下飯神器！

2小蔥沾豆腐，做法也非常簡單，小蔥切段，香菜切段，辣椒切段，放入生抽、適量鹽、味精、耗油。放入盤中備用，把豆腐放入鍋中倒入清水，開火煮3分鐘左右，把豆腐拿出放入事先調好的醬料盤中，就可以食用了，下酒神器，我一次能吃一盤，外加兩瓶啤酒！