粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。

首先，世界上所有的發達地區幾乎都不吃辣，比如歐美國家、香港、日本、廣東、浙江等地都 不愛吃辣。而粵菜走的是高階路線，消費群體社會階層更高，更有實力將粵菜在國際傳播。

其次，廣東的華僑人數佔全國的60%以上，海外的中餐館也大多以粵菜為主。這也是粵菜能聞 名全球的主要原因。隨著粵菜的國際影響力越來越大，漸漸地，在歐美人眼中，中餐就是粵菜 ，至於其他菜系沒機會了解。

最後，西方人的吃飯時十分講究氛圍。在西方，較正式的商業宴會和共同進餐等應酬有一定的 習慣講究和習慣禮儀，西方人認為進餐時發出的較大的響聲是很不禮貌的。而吃粵菜無疑更容 易與西方的飲食氛圍接軌。因此，講究平和的粵菜在國際上出現的頻率更高也不足為奇了。

綜上，這就是為什麼粵菜可以聞名全球的原因。

一方面是廣東，福建出國定居做生意的多，傳播出去早。還有一方面就是菜系比較平和味道沒有這麼極端，老外容易接受

因為健康，少油少鹽口味清淡。因為新鮮，粵菜選材只用新鮮的食材，你試試用冰鮮的雞和魚蝦做白切雞白灼蝦清蒸魚，保證讓人嘗一口就立馬扔掉。因為鍋氣，大火急炒味道超讚。

中國美食文化博大精深，這一點想必外華人理解地更深。中國有8大菜系，每個菜系都有自己的特點目前，國內影響力最大、分佈最廣的要數川菜了，而其他菜系在國內的普及度和知名度都有待提高。然而獲得國際認可的菜系卻是粵菜！

首先，世界上所有的發達地區幾乎都不吃辣，比如歐美國家、香港、日本、廣東、浙江等地都不愛吃辣。川菜確實普及面最廣，但也僅在中國幾個吃辣省份很流行，消費群體也大多是低收入人群，一度造成川菜的虛假繁榮。而粵菜走的是高階路線，消費群體社會階層更高，更有實力將粵菜在國際傳播！

其次，廣東的華僑人數佔全國的60%以上，海外的中餐館也大多以粵菜為主。這也是粵菜能聞名世界的主要原因。隨著粵菜的國際影響力越來越大，漸漸地，在歐美人眼中，中餐就是粵菜，至於其他菜系沒機會！

最後，西方人的吃飯時十分講究氛圍。在西方，較正式的商業宴會和共同進餐等應酬有一定的習慣講究和習慣禮儀，西方人認為進餐時發出的較大的響聲是很不禮貌的。而吃粵菜無疑更容易與西方的飲食氛圍接軌。因此，講究平和的粵菜在國際上出現的頻率更高也不足為奇了。

色香味俱全這就是粵菜，粵菜料理博大精深，講究火候，刀工，醬汁，以新鮮食材原汁原味，品嚐美食粵菜味蕾舌尖無法自拔。

粵菜的特色主要在於精緻的選料，大部分的菜式也在保留食材的本味，清淡鮮嫩！（白斬雞，魚丸粉等等）

不管你喜歡吃辣也好，不喜歡吃辣也行，都可以很快的品嚐到食材內蘊含的小乾坤。

而且因為位於沿海地區，發展雖然晚，但是融合了百國之長（畢竟大中華的包容性最好。）所以比較適用於其他發達國家的飲食習慣。（畢竟但是交流溝通的時候，已經把當地的飲食習慣帶了過來）

還有一點很重要，就是南方人善經商，華僑也有很多，比較早的把粵菜帶到國外，讓其他國家的人進行緩慢的適應！

其實小悟很喜歡吃辣，但是光長痘，所以在廣州的半年時間，我喜歡上了粵菜的清俗淡雅！

在家看閃悟，美食不迷路！

因為粵菜裡融入很多西式做法，在入味方面還趕不上四大菜系的另三種，可以說是中式快餐，這種快餐文化在國外接受的比較廣泛…

粵菜，中國八大菜系之一，以清淡鮮美營養為特色，世界聞名。

首先得益於廣東的區位優勢，靠近南海，海鮮水產豐富，大部地區屬珠江三角洲，北部有南嶺，全年雨量充沛，使得河鮮和山蔬等異常豐富，為廣東菜提供了各種新鮮食材。

再者，廣東是移民之鄉，廣東僑民遍佈世界各地，迎來送往，為宣傳粵菜起了不小作用。

廣東的深圳東莞中山佛山等都是改革開放的前沿城市，發達的工商業吸引了上億的內地人南下創業或打工，這又為粵菜北上傳播，走向全國帶來了契機。

因為廣東屬沿海地區，自古就有飄洋出海謀生的習慣，加之香港的開埠和繁榮，更促進了廣東飲食文化的傳播，當然，粵菜的流傳根本離不開其用料考究、特別講究猛火爆炒之鍋氣（粵語稱“鑊氣”）、文火氽悶之老湯鮮羹，加之相對其它菜系的重色、重油、重口的不甚健康而言，粵菜則非常符合“既五味調和又不乏鮮嫩脆香爽滑，講究原汁原味應該是其精髓所在，屬於非常健康衛生的餐飲樣式”。