皮是薄薄的，甚至都透亮了，張嘴咬一口，裡面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑……那真叫美！

大家都知道我們中國的美食非常多，不只有享譽盛名的“八大菜系”，還有多不勝數的傳統小吃。人們都說，一方水土養一方人，在中國每個地區都有每個地區的特色美食，因為各方面的原因，所以我們中國各地的飲食習慣還是有很大不同的。在山西也有很多的特色美食，今天小妖就為大家介紹幾種來自山西的特色美食。

第一種就是莜麵栲栳栳是山西的一種傳統美食，也是山西十大面食之一。從圖片中我們可以看到，它的外形比較奇特，而且它吃起來的口感特別棒，我們直接蘸著醬料吃就可以了，非常的方便。

第二種就是呂梁合楞子，它是流行於呂梁山區的一道美食，是山西十佳傳統小吃之一。在山西很多的地方都有賣，就算我們自己製作也是很容易的，它主要就是用土豆製作而成的，土豆也是一種營養價值高的食物，它能起到很好的呵護肌膚、保養容顏的功效，而且多吃也不會胖哦。

最後一種就是呂梁油糕啦，它是很有特色的山西省傳統小吃之一，它是以黃米為主材料加入紅豆等配料油炸而成。在吃時候我們可以撒少許白糖，吃起來更加的香甜。在呂梁，吃油糕一般都是在逢年過節或者邀請客人時的必備佳品。所以多年來，油糕已經成為山西人們的當之無愧的美食之一。

我在吉林省縣級龍井市吃過前蘇聯科學家米丘林發明嫁接殖交而成的蘋果梨，既有蘋果的甜津又有梨的糖汁，一吃十年，好美味!

豆汁恆久遠，一碗永流傳。

作為北京著名的黑暗小吃，與臭豆腐和榴蓮並駕齊驅的豆汁兒，對我來說實在美味到彪悍。

據說，愛喝豆汁的男人很爺們兒，能喝豆汁的女人有味道。當然，即便是北京人，也未必都敢喝都愛喝，不過一旦喝順了口兒，這東西可真上癮。

我聽過最霸道的評價是，有個小哥哥還沒喝到嘴裡，就被迎面而來的酸臭擊中了鼻樑骨，然後身子忍不住往下沉，整個人都陷入了一片無邊無際的黑暗。然後，他看到了一束光。已經過世的爺爺朝著他慈愛的招手……

若非身邊的大妞兒給了他一瓶北冰洋，他恐怕就要朝著光明的地方駕鶴而行了。

我親眼所見，我們家大黑貓聞了我喝剩下的豆汁碗底兒，心疼地看了我幾眼，默默在碗邊兒刨著爪子，企圖掩蓋這可怕的事實。

我愛喝豆汁，我的小哥哥，我們的爹，我們的爺爺也都愛喝，比如德華居的豆汁兒，一定要配著他們家自制的鹹菜，拌著辣油和蔥絲兒，還得有焦黃酥脆的焦圈兒。嗯，蕎麥的灌腸兒澆上新鮮的蒜汁兒，不行了，口水都要掉下來了。

或者，熱愛家鄉的味道，就是深入骨髓的基因吧。不愛遠行，因為離不開喜歡的美味。

千年流轉，巴渝的人文山川、星河日月，最終匯聚成了紅彤彤，熱騰騰，香溢八方，包容萬千的火鍋！

火鍋是初交的新歡讓人喜歡到愛不釋手，是久別的故人能勾出斷腸的相思，也是和你鬥嘴的愛人，心意相通又偶爾有點小脾氣，而對於我，她是故鄉對遊子的召喚。

重慶火鍋，重慶火鍋來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至於人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等於沒到過重慶!”

①它表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。

②它表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

雲南美食千千萬，我最喜歡炸洋芋！雲南人似乎生下來就離不開洋芋（土豆），雲南高山洋芋，又沙又綿，吃到嘴裡還有點返甜，做法有很多，切片炸成土豆片，撒上辣椒，食鹽，花椒，味精，超級好吃，絕對是休閒的最佳零食。還可以做成老奶洋芋，青椒洋芋絲，幹焙洋芋絲，麻辣洋芋，洋芋燜飯，西紅柿炒洋芋片，韭菜洋芋，芹菜洋芋等等，最簡單的就是煮一鍋，撕皮沾醬或者滷腐吃，或者文火燒洋芋，一切為二，放入拌好的辣椒，滷腐，海帶絲，折耳根等，香辣開胃，簡直好吃到爆，還能做成洋芋粑粑，包在雲南人特有的餌塊裡，邊走邊吃，上班族的最愛。我愛我的家鄉，愛家鄉富有的一切！謝謝邀請

當地美食的話，我想媽媽把排骨，大腿骨，肉塊，脊椎骨，再放上一隻老母雞燉在一起，要用柴火地鍋燉，我的天那味道，既有母雞的清香，又有豬骨和豬肉濃香，記得姐姐每年回家就等著這一鍋燉肉，我跟姐姐最喜歡啃骨頭，肉多的還都不吃，哪塊肉少吃哪塊，我呢，最喜歡跟她搶著吃，她拿哪塊我拿哪塊，搶吃的不亦樂乎，到現在，姐姐也結婚了，我也結婚了，但是每年的這個大亂燉，我們都還是像以前一樣搶著吃，不同的是，我姐夫和我老婆也是喜歡啃骨頭，不喜歡吃大塊的肉，我媽就說，不是一家人不進一家門。

說起特色美食，西安應該算是一個不錯的地方，西安既有自己的美食文化底蘊，也有與其他地域特色結合而衍生出的美食。西安地屬西北，自古以面為食，陝西人透過不斷的摸索與創新，卻也把面做出了各種花樣。

陝西人對面食的熱愛不僅僅體現在“愛吃”方面，也體現在烹飪方面。陝西人對面食的追求既豪放又內斂，豪放到可以簡單的煮一碗麵放上蔥花蒜沫，用油一潑就是一道可以享用的美食，卻也內斂到吃一碗羊肉泡饃是要經過幾個小時的烹飪和好幾道工序加工後才能完美呈現。

面與肉的完美結合從來都是讓陝西人為之瘋狂追求的，不管是肉夾饃還是羊肉泡饃亦或是肉丸胡辣湯，都把肉與面完美的融合起來，讓原始的肉香與面香在美食中得到了交融，把一個“香”字型現的可謂是淋漓盡致。

陝西人對面食的味道也是層次分明，不會千篇一律，酸、辣、鮮、香體現的尤為突出，涼皮體現了陝西人對於酸跟辣的追求，陝西人對於醋不像山西人那樣執著，對於辣也不像四川人那樣瘋狂，他們總是適可而止，對味道的把控也是小心翼翼，爭取做到讓大部分人都適合。

總之，陝西人對待麵食的態度是認真而執著的，陝西人的麵食就像陝西的歷史一樣厚重，在歷史的程序中總是能找到那麼一縷驚豔。

其實我更願意用一個詞來形容西安當地的美食，那就是“忒色”，我想這個具有西安代表意義的詞可以完美的詮釋了

口味不同，地域不同，每個人心中都有自己的美食

俗話說：“世介面食在中國，中國麵食在山西。山西的刀削麵鼎鼎盛名。

無論是電影，電視劇還是書籍中提到山西有關故事，鏡頭中總會出現技藝嫻熟的師傅，頭頂面團飛刀削麵，飛刀削麵不僅是山西美食，並且也成為一種表演藝術。

我在撫順一農民家裡吃客飯，主人給端上一碗素燴湯，那味道真的是走遍天下都難尋，主婦用的材料不多，調料不多就做出一道美食，讓我至今都難忘懷。