個人覺得，點菜與社交也是分為不同的階段和場合的。

首先在點菜的時候，要考慮到自己的地位和作用，如果有更重要的客人和更重要的主人，自己只是陪坐，那麼別人讓你點菜的時候，其實只是客氣，點一個自己喜歡的就行了，沒人會說你什麼。

如果是自己請客，也要看客人是誰，是商務？是親情？或者就是友情？

如果是商務客人，彼此不太熟悉，確實有些東西需要面談的時候，那麼是否熟悉各家餐館的不同特色和菜式，同樣的菜譜，各自價格如何？以及是否瞭解客人的喜好，就有點重要了，因為客人會在這時候，在心裡對你做一個初步的評價！

特別是高檔酒店，很多東西都很貴的，比如同同樣的酒水，憑空就升值很多，你點不點？點了，肯定不值，不點？那又是對客人的不尊重！

所以很多時候，酒店的高額利潤就是從這裡出來的，大家要的不是那個菜，而是那個檔次！

但是對親情來說又不一樣了，選擇價格實惠又美味的，適合在座各人的口味，遠比擺譜更重要。

至於朋友之間，早已透過多年交往瞭解了彼此，那就更隨意了，找個特色小店，哪怕就是路邊小攤，一杯小酒，幾盤小菜，隨意喝起來，擼胳膊挽袖子，一頓暢聊，毫無忌諱，那才痛快！

所以看人下菜碟，不僅是飯店的經營技巧，也是請客中的小秘訣。

用心交友，以誠相待！

有了這個原則，其實一些細節也不必太在意。

“蘿蔔青菜各有所愛”。華人的聚會，餐桌上居多。男男女女，老老少少，點菜成了一大難題。山東好。不用點，而是定標準。按人頭，有三十的，有五十的，你定好了，人家去配菜了。難題給了廚房，大家樂得聊天。可大部分時刻，還是要點菜。一個人的點菜水平，決定了他的社交高度嗎？從某種意義上，還真是。會點菜的人，首先會問有無忌口，接著開點，葷素搭配，色香味俱全，有湯有水，有魚有蝦，有甜有辣。雖說眾口難調，倒都能找到自己的所愛。這是點菜高手。當然，社交缺乏的人總是迴避點菜。問其喜歡什麼？也是回答:“隨便”。“隨便”說多了，飯店還真有了一道菜，就叫“隨便”。這也算無心插柳吧。社交的高度在點菜中有所體現，而更多的體現則在待人接物，談吐舉止。優質的社交，讓人舒服，讓人溫暖，讓人不拘束，在雲淡風輕中達到交往目的，深度交流，各取所需，一切輕鬆而愉快。社交是門大學問，關鍵在於有悟性。讓我們一起努力，提高社交品位，最佳化社交效果，建立良好溝通，把握人際交往的大智慧。

一個的點菜水平高，只能說這個人一是吃精，知道什麼菜人最愛吃。二是這個人知道菜要搭配好，要儘量兼顧每個人的愛好口味。大的飯店有專門點菜的，對這方面是有經驗研究的。把這個水平和社交水平等同，只能說有點道理，似乎不太完全恰當。

每次聚會都會有這樣的問題存在，高不高度我們不談，就看與什麼人聚餐了。

聚餐無非幾種可能，生意工作家庭同學朋友之類吧。說是點菜點好了有什麼高度，不好說。但起碼能將一桌人的口味調整的面面俱到那真得有幾分功力！

在不瞭解客人的情況下，是很難做出選擇的。

不如以常規的方式來點菜，可能就會事半功倍了。接下來就來看看哪些個比較快捷而又合適的點菜方法吧！

年齡~這是第一的，長輩為先嘛！老年人或多或少都會有三高，糖尿病一類的。一定要為他們準備一些既可口又不會影響身體健康的菜品。

小孩～千萬不要低估了孩子在聚餐中的威力，他如果沒有吃到想吃的，這個聚會也許就會很尷尬不是每個家庭的教育都是你想象的那樣，切記切記。

主客～說的有點小勢力眼了哈不過沒有關係，有誰不勢力呢可以隨便問上幾句喜歡吃什麼，表示重視與謙卑。主客估計一般都會說你安排就行，什麼都可以！這個時候就看你的觀察力了，為什麼這樣說呢？主客身材能看出很多菜品哦

前三類客人的菜差不多已經不少了，留下的就是可以互補的菜品，自由發揮一下吧

非常認同。

生活中人情往來，走親訪友勉不了要去飯店宴請一頓，點菜確實是硬功夫，是技術活。從中可以看出一個人的品味和社交能力。

我們家鄉習俗，第一道菜是主菜，這道菜體現了這桌飯菜的檔次，對客人的敬重和客氣都在這道菜中。

當然點菜首先要了解客人對食物的喜好，客氣的詢問客人喜歡吃什麼，也可請客人點菜。

一般情況下此飯店的招牌菜、特色菜要點，而且幾大系列的硬菜要點，如有小朋友還要點兩道小朋友愛吃的菜，最後來兩道時蔬菜和精緻點心，這桌飯菜就算完美。

真是王小開飯店，照客點菜。

有人說“社交中，一個人的點菜水平，決定了他的社交高度”你認同這句話嗎，為什麼？

先說答案：不認同！我覺得這句話不如改成“社交中，一個人的點菜水平，決定了他的社交水平”更讓人覺得合理的多。

把社交高度分層級來說，在金字塔頂端的人也同時存在會點菜和不會點菜的人，光會點菜並不能成為進階社會高層的通道，最多屬於在社交場合懂得照顧各方口味，顧全大局的人。

點菜，對於一些人來說，確實時間頭疼的事，每次拿到選單都會猶豫一番，又感覺無從下手，最後擊鼓傳花式的傳給下一個人點，領導看到真會直搖頭。

要點好一桌子菜，確實有些名堂在裡頭。要顧及各方口味，鹹的淡的，甜的辣的，葷食素食的搭配，主食的選擇，以及湯菜結合。幾樣菜，要能夠顧及周全，面面俱到，確實不是一件容易的事情。所以，永遠別小瞧一個會點菜的人。

現實中也見過很多例子，點菜的時候，明明朋友吃不了辣，卻偏偏點了很多重口味菜系“泡椒田雞、麻辣香鍋、麻辣小龍蝦等等”，導致朋友要麼筷子未動，要麼鼻涕橫流。這種操作就算在朋友間也會被詬病。很明顯，這種情況，不是故意的就是完全不顧及他人的點菜方式。

相聚一張桌，本是緣分，誰也不想發生什麼不愉快的事情。和人吃飯，從選擇一個合適的餐廳開始，到選擇菜系，再到位置的安排，都是有講究的。每個環節萬萬不可輕率了事，要是朋友能理解還好說，碰到商務宴會，私人聚餐，安排若有不當都會直接影響自己在老闆或者客戶心中的印象。

最後說來，社交好的人，不一定會點菜。但是一個會點菜的人，社交也絕對不會差，因為他寫下的每一張選單裡，都有著他為別人考慮的善良與體貼，這些才是真正的人脈，是一個人最該具備的情商。

也有這樣的說法，就像喝酒一樣，好多人在酒席上就知道這是什麼的一個人。別人醉自己沒最有防人之心，自己醉別人沒醉老實人一個。出了酒鬼。