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1 # 使用者5982034413890
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2 # 使用者1797267033768
步驟1
將所有主食材準備好。龍蝦去頭，生薑切絲，小蔥切段，幹辣椒掰開去籽，鹹菜切末。（鹹菜最後提前用水泡一下，去除多餘的鹽分）
步驟2
鍋中放少許花生油，香爆香蔥薑蒜
步驟3
炒出香味後放入一茶匙油辣椒
步驟4
放入龍蝦尾，中火翻炒。放入小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮3-4分鐘
步驟5
湯汁快收干時放入鹹菜末
放少許鹽，生抽調味。最後放小蔥末，大火翻炒均勻後出鍋
先把大蒜頭剝好。
步驟 2
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打成蒜泥，不用太碎。
步驟 3
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龍蝦去腸，泡在鹽水中十幾分鍾，然後洗淨。
步驟 4
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把生薑切片，和蔥白，蒜泥一起爆香。然後放入龍蝦。
步驟 5
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放入龍蝦爆炒一會，再放入料酒，蓋鍋幾分鐘，去腥。
步驟 6
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然後加入鹹菜，再加入水。
步驟 7
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放入二大塊冰糖，蓋鍋燒熟。
步驟 8
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起鍋，灑點蔥花，美味的鹹菜龍蝦可開吃