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主料3人份
雞胸脯肉1塊
胡蘿蔔1段香菇1個 永井海苔2片
輔料
蔥兩根
鹽一勺生抽兩勺 白胡椒粉半勺生粉兩勺 生薑粉半勺料酒一勺 蛋清一個
步驟1
準備好雞胸脯肉1塊，壽司海苔2片，香菇1個，胡蘿蔔1小段，蔥段少許
步驟2
胡蘿蔔、香菇、蔥段分別切成丁
步驟3
雞胸脯肉剁成泥，越細越好，用攪拌機更省事些
步驟4
將雞肉泥倒入香菇丁、胡蘿蔔丁、蔥花中，加生粉兩勺、一個蛋清、一勺鹽、兩勺生抽、一勺料酒、胡椒粉和生薑粉適量
步驟5
將雞肉和調料往一個方向攪勻
步驟6
將壽司海苔鋪在竹簾上，攪勻的餡均勻鋪在海苔上
步驟7
用卷壽司的方法把海苔捲起壓實，一塊雞脯肉大約能做兩個卷
步驟8
平底鍋刷薄薄的一層油，稍熱後放入紫菜雞肉卷，煎10分鐘即可
成品圖
紫菜雞胸肉做法準備好雞胸脯肉1塊，紫菜，香菇1個，胡蘿蔔1小段，蔥段少許。步胡蘿蔔、香菇、蔥段分別切成丁雞胸脯肉剁成泥，越細越好，用攪拌機更省事些。將雞肉泥倒入香菇丁、胡蘿蔔丁、蔥花中，加生粉兩勺、一個蛋清、一勺鹽、兩勺生抽、一勺料酒、胡椒粉和生薑粉適量平底鍋刷薄薄的一層油，稍熱後放入紫菜雞肉卷，煎10分鐘即可。