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1 # 青椒豆腐乳炒西瓜
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2 # 阿進77
海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸10分鐘後，加入汆燙好的海兔煮沸後，加入米酒最後加鹽、胡椒粉調味1/5分步閱讀
海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用
2/5
豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸
3/5
10分鐘後，加入汆燙好的海兔
4/5
煮沸後，加入米酒
5/5
最後加鹽、胡椒粉調味
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3 # 一世一霄霄
食材明細海兔魚1條北豆腐1塊蔥適量姜適量大蒜適量乾紅辣椒適量香菜適量生抽1大勺豬油1大勺花生油適量鹽2小勺黃豆醬1大勺料酒2大勺糖2小勺白醋2小勺蠔油2大勺鹹鮮口味燉工藝三刻鐘耗時高階難度海兔魚燉豆腐的做法步驟1主料：海兔魚1條、北豆腐1塊配料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、香菜各適量調料：生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蠔油2大勺2將海兔魚去除內臟洗淨後剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀3鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香後，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蠔油接著炒制4炒出紅油後衝入開水5將海兔魚塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調味6蓋上鍋蓋，水開後中火燉制30分鐘、出鍋前撒入香菜末即可食用小竅門1、海兔魚魚身非常滑，剁制時要注意安全；2、海兔魚本身含有大量水份，所以在燉制時不要加入過多水；3、燉制時要調成中火，這樣魚和豆腐可以更好入味。使用的廚具：炒鍋
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4 # 青椒豆腐乳炒西瓜
先泡軟海兔，再用蔥薑蒜幹辣椒炒香，加熱水燒開燉煮10分鐘湯色乳白後放入豆腐，繼續小火燒10分鐘，加上胡椒粉，鹽味精調味，撒上蔥花即可。
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5 # 阿進77
海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸10分鐘後，加入汆燙好的海兔煮沸後，加入米酒最後加鹽、胡椒粉調味1/5分步閱讀
海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用
2/5
豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸
3/5
10分鐘後，加入汆燙好的海兔
4/5
煮沸後，加入米酒
5/5
最後加鹽、胡椒粉調味
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6 # 一世一霄霄
食材明細海兔魚1條北豆腐1塊蔥適量姜適量大蒜適量乾紅辣椒適量香菜適量生抽1大勺豬油1大勺花生油適量鹽2小勺黃豆醬1大勺料酒2大勺糖2小勺白醋2小勺蠔油2大勺鹹鮮口味燉工藝三刻鐘耗時高階難度海兔魚燉豆腐的做法步驟1主料：海兔魚1條、北豆腐1塊配料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、香菜各適量調料：生抽1大勺、豬油1大勺、花生油適量、鹽2小勺、黃豆醬1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蠔油2大勺2將海兔魚去除內臟洗淨後剁成大塊，北豆腐切成麻將大小塊狀3鍋中加入適量的花生油和豬油，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、入鍋煸炒、作料炒香後，將黃豆醬倒入鍋中小炒制，依次加入生抽、糖、蠔油接著炒制4炒出紅油後衝入開水5將海兔魚塊和豆腐一起放入鍋中燉制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺鹽調味6蓋上鍋蓋，水開後中火燉制30分鐘、出鍋前撒入香菜末即可食用小竅門1、海兔魚魚身非常滑，剁制時要注意安全；2、海兔魚本身含有大量水份，所以在燉制時不要加入過多水；3、燉制時要調成中火，這樣魚和豆腐可以更好入味。使用的廚具：炒鍋
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先泡軟海兔，再用蔥薑蒜幹辣椒炒香，加熱水燒開燉煮10分鐘湯色乳白後放入豆腐，繼續小火燒10分鐘，加上胡椒粉，鹽味精調味，撒上蔥花即可。