主料3人份

掛麵一把

雞蛋一個

豆腐半塊

細香蔥一把

豬肉一小塊

水澱粉半碗

輔料

油適量 鹽適量

步驟1豆腐雞蛋湯麵的做法大全

食材都準備好。所有的食材都切成顆粒狀備用

步驟2豆腐雞蛋湯麵的做法圖解

雞蛋磕入碗中，打散備用，儘量打散一點，後面容易攪蛋花。生粉加入清水攪拌均勻備用，澱粉沒什麼講究，土豆澱粉、紅薯粉澱、豌豆澱粉都可以

步驟3豆腐雞蛋湯麵的家常做法

油鍋燒熱，將肉末倒入鍋中，炒至變色

步驟4豆腐雞蛋湯麵的簡單做法

肉末煸幹爆香後，沿著鍋邊淋入一碗清水煮開，繼續煮五分鐘，煮出香味

步驟5豆腐雞蛋湯麵怎麼吃

煮五分鐘後加入火腿和豆腐稍微燜一會

步驟6豆腐雞蛋湯麵怎麼做

將提前兌好的水澱粉淋入鍋中，邊倒邊攪拌

步驟7豆腐雞蛋湯麵怎麼炒

等煮開變濃稠度時，均勻地倒入打散的蛋液，一邊到，一邊朝順時針攪拌

步驟8豆腐雞蛋湯麵怎麼煮

出鍋之前加入鹽調味，最後撒上蔥花或者香菜，喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，開鍋就可以出鍋啦

步驟9豆腐雞蛋湯麵怎麼燉

將煮好的豆腐雞蛋湯盛出來備用

步驟10豆腐雞蛋湯麵怎麼煸

水燒開，將掛麵放入鍋中煮好

步驟11豆腐雞蛋湯麵怎樣煸

撈出來，放入豆腐湯中，拌勻即可。清爽又營養的豆腐雞蛋麵條就做好了，熱乎乎的最是開胃