夏天天氣炎熱，身體流失的水分大，如果吃的東西太鹹，會造成體內鈉離子濃度過高，對高血壓等人群的身體不好，夏天還是以清淡為主，多喝水，多喝清湯。

飲食調養，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之說(五行的觀點)，故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節,出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。

《素問•臧氣法時論》曰:“心主夏，心苦緩，急食酸以收之；心欲奧，急食鹹以耍之，用鹹補之，甘瀉之”。就是說藏氣好軟，故以鹹柔軟也。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”

心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐拷。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。按中醫學的髒與髒之間的關係講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關係。

夏季天氣炎熱，我們的食慾變差，經常都說要吃清淡飲食，在這意義上，食物好比是身體的“燃料”。那麼夏季為什麼要飲食清淡?

夏季氣候炎熱，人體消化功能較弱，應以清淡易消化的飲食為宜。清淡飲食能清熱解暑、增進食慾，如新鮮蔬菜、水果，既可滿足人體所需營養，又可預防中暑;而酸梅湯、綠豆湯、雜糧粥等，既可清熱開胃，也有防暑降溫的作用。

夏季過食肥膩辛辣食品極易損傷脾胃，引發癤疔之疾;甜食太多易導致肥胖、高脂血症，甚至糖尿病;飲食過鹹，易使血壓異常或升高，嚴重者可造成腦血管功能障礙;煙燻*燎、煎炸之品更要慎吃或不吃，以防留下癌症隱患。

清淡不等同於素食，一味吃素會造成營養失衡，應葷素搭配，以**營養平衡。如果等某種營養素缺乏嚴重，出現不良症狀，再去補充就難得多了。因此，平時不能偏食、挑食，不能忽視營養的平衡搭配，要注意雜食，以**各種營養素的均衡攝入。

夏天對人體*重要的飲食還是水，喝什麼水既解渴又解乏，還防暑降溫呢?擔此重任的就是我們日常生活中的茶葉，其富含鉀元素。這是解乏的根本所在，而且當飲用與體溫相近的茶水時，水分子能排列整齊地快速進入腸壁，所以感覺很解渴;茶水的消暑降溫作用也遠超過冷飲製品。

注意事項：

清淡飲食的關鍵是少用油鹽，而不是一味吃素。

清淡飲食主要是為了幫助開胃和消化吸收，不是強調食物品種的單一。

那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?

1、魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值**，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於**蛋白，人體吸收率高。

2、鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨**有補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於*療虛勞、脾虛溼熱等症。

3、西洋參：性涼而補，能扶正氣、降*、生津液、除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛*，出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，可取西洋參1―2克，泡開水代茶飲。

4、泥鰍：是高蛋白、低脂肪的優良食品。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，因而有人將它稱為水中人參。

夏天本身因為天熱人們會大量出汗，而出汗會帶走人體本身的鹽份。造成人體電解質失衡，當身體內的鹽分流失過多就會想吃鹹的食物，但是鹽攝入過多，會對心血管造成影響，尤其是老年人，在夏天更應該清淡飲食，低鹽飲食。預防心血管疾病的發生。有研究表明攝鹽量與高血壓有直接的關係。低鹽飲食對改善高血壓有明顯效果。成人每日攝鹽量應該控制在6g以內最佳。

你好朋友，看了你的問題我不知道如何回答。

所以好好的琢磨了一番：

我們炒菜都不能鍋鹹一年四季都是如此。夏天出汗多，人體容易流失大量的無機鹽，所以應該吃鹹一點的東西，這樣可以及時補充體內鹽分。所以夏季我們應該比其他季節多攝入鹽分才對。不過也要適量不能過多。

過多的攝入鹽會對身體有非常大的損害：

影響健康，誘發疾病。過多的攝入鹽會使鈣的排洩增加，老年人會骨質疏鬆。還有食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害，引起胃炎、胃癌的發生。食鹽可以透過刺激澱汾酶的活性而加速對澱粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現進食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高於進食低直食物者，容易得糖尿病。一系列的危害是很嚴重的。

如果攝入的鹽分過少會怎麼樣呢：

1、引起神經衰弱，全身乏力

食鹽中的鈉離子是神經系統中傳遞資訊的必備物質，肌肉收縮和心臟跳動都與鈉離子有關。所以，人體缺鹽的話，神經系統就會非常虛弱，人就顯得沒有勁。

2、引發癌症的萌芽

因為鹽的攝入量不足，酸就會在部分細胞中聚積，細胞中的酸度含量過高，就會損害DNA的結構。

3、影響體內水平衡

人體內鹽的攝入量少的話，會使體內所需的鈉減少，鈉一減少，體內的水分就會大量流失減少，從而就發生水平衡被打亂，影響身體甚至是損傷體內細胞。

少了也不行，所以每天沒人體所需的鹽分不能過低也不能過高，一般3-5g之間。如果年級小的兒童更要注意分量哦。

很高興來回答這個問題，夏季菜為什麼不能炒鹹？我們一日三餐都要吃飯，離不開鹽，正常人1天5克鹽就夠了，如果食用過多，長年累月下來會對身體的健康造成影響，比如容易得高血壓、腎臟病丶糖尿病丶冠心病等。

病從口入，所以我們在飲食方面要吃的清淡，尤其是夏季菜更不能做太鹹，夏天天氣太熱，沒什麼味口，菜做鹹了，根本進不了口，如果吃下去了，飯後要喝好多的水，才能解渴，喝多了水，就要拼命的往廁所跑，當有過多的鹽進入體內，腎就要加班加點的工作，排出的餘鹽份，有時候有些同事老是上廁所，我們也會開玩笑的你腎虛啊！