1、和麵：500g糯米粉，130g清水，和製成大塊糯米糰。

2、成型：將揉好的糯米粉團分割成約20克一個的小塊，然後雙手揉搓致圓球狀，輕輕按扁。

3、調汁：將紅糖和食用油在鍋中混合熬製成粘稠狀。

4、油炸：將壓扁的糯米糰，放入鍋中，文火慢炸。需掌握好火候，炸制時不停的翻轉，待糯米粑粑變得宿松脆軟，糖汁附著在糯米粑粑上時，即可出鍋。酥脆的表層包裹著甜甜的紅糖，放在瀝油架上冷卻後，即可食用。輕輕一咬，暖香四溢，誘人的味道傳遍全身

主料

糯米粉

500g

麵粉

50g

輔料

植物油

500ml

黃糖漿

適量

糖冬瓜

適量

炒香的白芝麻

適量

步驟

1.黃片糖加清水1：1煮融化為糖漿，晾至溫熱。

2.溫糖漿加入攪拌均勻的糯米粉和麵粉中，揉成麵糰。

3.揉成自己想要的軟硬程度的麵糰即可。

4.在麵糰裡取一個小麵糰，壓扁。

5.放入糖冬瓜。

6.包好即可，表面不光滑沒關係的，一會炸熟就會變光滑了。

7.餘下的麵糰依次包好。

8.放入燒熱至7-8成熱的油鍋中炸，炸的時候用筷子將麵糰翻身。

9.炸好之後瀝乾油，再繼續炸餘下的麵糰即可。