端午節就要到了，一到端午，人們想到的就是粽子，端午吃粽子是中國的傳統習俗。

喜歡吃粽子，那你知道粽子是怎麼做出來的嗎，包粽子的葉子又是什麼葉啊？

中國南方和北方做的粽子稍有不同，有甜鹹粽子之爭，南方和北方包粽子的葉子也有所不同，下面就說說有哪些葉子會用來包粽子。

第一種，箬（ruò）竹葉

這是南方人用的最多的葉子，箬竹葉有清熱止血、解毒消腫之功效，很適合用來包粽子。箬竹生長於山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，普遍見於南方地區，尤其是長江中下游以南廣大流域。箬竹生長快，葉大、產量高，用途廣泛，現已被人工大量栽培，用於市場化。

第二種，蘆葦葉

這是北方人常用來包粽子的葉片，北方沒有箬竹，而蘆葦比較常見。蘆葦葉相比箬竹葉要細，但更長，蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長於池沼、河岸、河溪邊等多水地區，常形成葦塘，世界各地均有生長。蘆葦葉可入藥，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。

第三種，箸（zhù）葉

箸葉，俗稱粽葉，生長在廣袤的叢山峻嶺中，它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，《本草綱目》中早有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。箸葉具有天然的芳香，有較強的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一種天然的功能食品新增劑和保健品新原料，用來包粽子再適合不過。

此外，用來包粽子的還有芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼、玉米葉、玉米皮等。總之，包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一要有清香味，第二要水煮後不破，第三是葉子面積要夠大，這樣才能包好粽子。

當然，包粽子的葉子肯定不能對人體有害，或有毒。

看著路邊漸漸變黃的麥穗，吃貨小夥伴們就不由得想流口水，倒不是小麥粉的味道如此誘人，而是代表著端午節快要到來，甜鹹粽子的爭奪戰又要開始，至於那種更加的好吃，對於吃貨們而言，吃到嘴裡的都是美味。現在直接前往超市購買，顯然已經有些跟不上潮流，有的人自己懶得動手，就找地方進行私人訂製；但是對於大多數人來說，不論包出來長得美醜，只要是全家人齊上陣做出來的，吃著就格外的美味。當然必不可少的，也是僅在端午前後才有售賣的，肯定就是箬竹葉了。網友們總結出來除了箬竹葉之外常用的三種材料，真的令人眼界大開，以後想吃還真的輕而易舉。到底有哪些葉片如此神奇，不妨跟著來看看。

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首先要說的就是箬竹葉。僅僅聽名字就知道，是種名叫箬竹的植物長出來的葉片，不但長度足夠，關鍵還特別的寬大。泡軟之後可以發現，手感滑嫩不說，韌性也是特別的強。南方的小夥伴特別擅長用這種葉片包粽子，而其中品相最佳，做出來食物也比較好吃的，肯定就非黃山區域出產的莫屬了。

再來看看北方的百姓，購買昂貴的箬竹葉，顯然沒有就地取材來得方便。雖然蘆葦的葉片相對來說狹窄，但勝在長度足夠，據說包出來的粽子吃過之後，還有解渴降暑的功效，在夏季真的特別誘人。在做的時候，還以甜味的居多，要說這種葉片最好的產地，當然就是在電視劇中經常出現的白洋淀了。

另外這種應季的，也是很多經典菜餚當中常用的，就是碧綠的荷葉。優點就是個頭相對來說比較大，包好的粽子一個就能讓人吃飽，但缺點也同樣明顯，葉質相對來說比較脆，有的時候需要兩層配合才好用。吃的時候帶著股獨特的香味，愛用的小夥伴著實不少。

這種放在最後肯定是壓軸的，無論南方和北方都很常見，在超市當中一年四季都有人售賣，這就是玉米皮。直接購買新鮮的玉米棒，把外面兩層比較硬的皮直接丟棄，剩餘的浸泡之後在鍋中蒸熟，保證其柔韌性和衛生。煮粽子的時候還能夠連同玉米棒一起下鍋，吃起來甭提多美味了。很多小朋友喜歡吃這種，裡面的米粒不是白色的，而是類似於糖果的淡黃色，據說甜味更足。

不知道你是否也知道這幾種包粽子的材料，看完平常再想吃，可供選擇的就多了。

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，

粽葉南北各不同，南方多以箸葉箬葉為主，有的地方用竹筒，味道上也很清香，我們這用的是韋葉和當地特有的土竹子，因南北風俗不同，出產不同的材料，所以包粽子的材料也各有不同，聽說還有月桂葉和芭蕉葉等沒聽過沒見過的材料，不管什麼材料吧有豐富的葉綠素葉綠素有保鮮防腐的功效，不管什麼葉都阻止不了全華人民對粽子的喜愛

我老家使用一種叫做箬葉。就是我們常用的‘粽子葉’。

常見的粽葉有很多，比如：箬葉、蘆葦葉、槲樹葉、荷葉、芭蕉葉、玉米葉、柊葉、竹筍皮、露兜樹葉、椰子葉等都可以用來包粽子。只是各個地方包粽子的方法不同，而用的葉子也是不同的，包粽子的形狀更是不同的，餡料就不用說了，五花八門，什麼餡都有，不管它是怎樣的，都有一個名字，叫粽子。

我生長在北方，我所接觸的包粽子的葉片是粽葉，我感覺它就是生長在水邊的蘆葦葉子，因為每到端午前，街上就會一車一車地賣粽葉，十分新鮮而有葉子的香味兒。

北方粽葉：上圖便是本地產的粽葉。有時候，前半年雨水多，端午時便葉子很寬，遇到乾旱時，它就又窄又厚。價錢嗎就3~5元一斤，不是個貴重東西，但它一年只在街頭出現幾天而己。後來，人們把它曬乾，冬天時煮一煮還可以包著用，街上也就出現了常年賣粽子的人，也是會有人買的。

真空粽葉：近幾年，超市有了真空粽葉，它又薄又寬還有特別的香味兒，我感覺它經過了特殊的加工，但它們柔和，包粽子很方便，很多人都買它代替傳統的老粽葉。

網路上接觸過全國各地的粽子，才發現有許多葉片都可以包粽子一一一

芭蕉葉：看這方方正正的粽子，也只有芭蕉這樣大的葉子才能包的住啊！自己覺著葉子大，包起來無需多大技術，象我這種菜鳥都可以零基礎上手，而且包的快，只是感覺煮著會費時間吧！味道吧，應該是可以的啦！

竹葉：南方竹葉多，想包就包，全年都有，有竹筒米飯，想來竹葉粽子會更味道清香甜美吧！也不知道，南方人會常常包粽子吃嗎？

還有，人們說，只要葉子沒毒又好包，就都可以包粽子，比如說：嫩玉米皮、荷葉兒。這樣說來，葡萄葉子、桑椹葉子都可包了，哈哈，我突然好期待再過端午了，因為我想用特別的葉子包粽子啦。想想就美的不行！