1、買雞肉時要選擇顏色鮮亮的

2、有條件的可以選擇購買活雞自己宰殺

3、不要買冷凍過的

這樣買到的雞肉就比較新鮮了

大家好，很開心能回答這個問題。雞肉是我們生活中常吃的食物，但是去超市一般都是冰鮮的。但也不代表冰鮮的就不新鮮，下面我們一起來看看怎樣挑選新鮮雞肉吧。

首先我們要先看顏色，不要選顏色發黃發暗的。要選顏色淺，透著淡淡粉色感覺的。

第二要看狀態，新鮮的雞肉，雞皮上的紋路（就是雞皮疙瘩）是很清晰，很明顯的。如果是不新鮮的雞肉，這個雞皮疙瘩一般都是不太明顯的。

第三聞氣味，不新鮮的雞肉一般都會有點臭臭味道。而新鮮的雞肉沒有這種味道。

掌握住這幾點，就算冰鮮的雞肉，你也可以買到很新鮮的。

1、看雞皮顏色

健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

2、看包裝

檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上標明生產日期和保質期。

3、看眼睛

燒雞的眼睛呈現半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

4、看雞肉顏色

活雞被宰後，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時最好買顏色發白的。

5、看雞肉外觀

如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。

如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。

注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

選雞肉有以下幾個方面：

1、如果選擇已經宰殺過的雞肉時，首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，用手摸會感覺表面有些高低不平，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

2、如果是選擇燒雞類的熟食，應當注意看雞的眼睛。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態，那麼基本可以判斷不是病雞，因為病雞在死的時候眼睛已經完全閉上。

3、如果選擇分離開的雞腿雞翅這些肉時，首先需要觀察它們的顏色，這也是能夠判斷雞肉新鮮度的一個方法，一般雞肉新鮮的話，顏色都是淡黃色的，這就說明它被凍的時間還不太長，還比較新鮮，才是我們值得購買的；還有些雞肉的顏色已經有了發黑的情況，那麼這也就說明這些肉放的時間已經很久了，也不像之前那麼新鮮了，即使它們一開始是新鮮的，但我們最好還是不要選這種，畢竟自己的健康才是最重要的。

4、可以觀察雞肉上冰塊的厚度，要是上面的冰塊比較少的話，就說明被凍的時候不長，還比較新鮮；但要是雞肉上面的冰塊很厚的話，就說明它凍的時間很長，這種的就不建議我們購買了，所以觀察肉上面冰塊的厚度也是一個好方法。

5、我們在挑選時，除了上面四種方法，我們最好再用手摸一摸，畢竟看到的並不如自己手摸到的確切，雞肉顏色也不是絕對。我們在摸的時候要是發現雞肉表皮比較光滑緊緻，就說明雞肉很新鮮，值得我們去購買；而要是摸的時候發現雞肉表皮比較粗糙，還很鬆弛，那麼就說明雞肉放的時間已經很長了，也不新鮮了，所以這種的我們應該避開，最好不要購買。

這些就是我們在挑選雞肉時的一些技巧了，我們在挑選時，最好是多看看，多摸摸，這樣買來的雞肉也比較新鮮，自己也能夠有個保障，我們以後可不要再隨便買了！這些技巧大家也可以告訴身邊的朋友。那麼看完這些，大家都是怎麼挑選雞肉的呢？歡迎在下方留言。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

選雞肉有以下幾個方面：

1、如果選擇已經宰殺過的雞肉時，首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，用手摸會感覺表面有些高低不平，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

2、如果是選擇燒雞類的熟食，應當注意看雞的眼睛。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態，那麼基本可以判斷不是病雞，因為病雞在死的時候眼睛已經完全閉上。

3、如果選擇分離開的雞腿雞翅這些肉時，首先需要觀察它們的顏色，這也是能夠判斷雞肉新鮮度的一個方法，一般雞肉新鮮的話，顏色都是淡黃色的，這就說明它被凍的時間還不太長，還比較新鮮，才是我們值得購買的；還有些雞肉的顏色已經有了發黑的情況，那麼這也就說明這些肉放的時間已經很久了，也不像之前那麼新鮮了，即使它們一開始是新鮮的，但我們最好還是不要選這種，畢竟自己的健康才是最重要的。

4、可以觀察雞肉上冰塊的厚度，要是上面的冰塊比較少的話，就說明被凍的時候不長，還比較新鮮；但要是雞肉上面的冰塊很厚的話，就說明它凍的時間很長，這種的就不建議我們購買了，所以觀察肉上面冰塊的厚度也是一個好方法。

5、我們在挑選時，除了上面四種方法，我們最好再用手摸一摸，畢竟看到的並不如自己手摸到的確切，雞肉顏色也不是絕對。我們在摸的時候要是發現雞肉表皮比較光滑緊緻，就說明雞肉很新鮮，值得我們去購買；而要是摸的時候發現雞肉表皮比較粗糙，還很鬆弛，那麼就說明雞肉放的時間已經很長了，也不新鮮了，所以這種的我們應該避開，最好不要購買。

這些就是我們在挑選雞肉時的一些技巧了，我們在挑選時，最好是多看看，多摸摸，這樣買來的雞肉也比較新鮮，自己也能夠有個保障，我們以後可不要再隨便買了！這些技巧大家也可以告訴身邊的朋友。那麼看完這些，大家都是怎麼挑選雞肉的呢？歡迎在下方留言。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。