今天看微博趙薇當店長上熱搜了，我就去看了中餐廳3第三集。前兩集只看了片段，真心感覺不對，所以沒追。

和第二季比起來，真的是一個天一個地。

1.在顧客等待等的焦慮的時候，他的做法是不斷的道歉，用什麼新人啊，不熟啊，這一類的說法遮掩。其實，這就表現出他其實並不相信自己餐廳的能力，定位就是一個拿不出手的餐廳。

反觀中2，趙薇曾經也面對過這樣的情況，她也是拿出酸奶，安撫客人的情緒，請他們耐心等待。

道歉是一種放低姿態的行為，心理上默認了自己是無能的餐廳，這該怎麼宣傳中國文化，都不對等了。

2.小凱提出人員安排不合理，有理有據，我相信黃曉明的智商是理解了的，但是在林主廚接下小凱的話，對套餐提出否定的時候，他便開始了強烈的反攻模式。

人在覺得自己的安全領地被侵犯的時候，才會採取攻擊模式，那我們想，什麼是他的安全領地？毫無疑問，那就是他店長的人設，他是一把手，他說了算，他不允許另一個人挑戰他的權威。

3.送禮物。不可否認，小禮物是一種宣傳中國文化的方式，但是在客人還沒有吃的時候，免費送出去，就主動拉低了自己餐廳的地位了，什麼餐廳才會你上門就送禮啊？我相信大家都能想的出來。

那些無人問津的口味不好的餐廳才會。

如果真想送，可以說，消費滿多少，送一個紀念品，希望下次再來。

這裡可以看出，他沒有經商意識。

我發表一下個人看法

個人覺得不知道是綜藝效果還是怎麼樣，就從節目裡表現來說個人覺得表現是不怎麼好的。怎麼說？

1.對員工每個人的分工沒有明確。

那天播出在來客人比較多的時候，幾乎沒有一個人在外面，前臺，全部都在廚房裡面，加了兩個新員工，使廚房那麼大地方都活動不起來，弄的手忙腳亂，之後還是小凱說了一句"出去一兩個人，別都呆在廚房"，因為外面沒有足夠的人手照看，顧客出現問題也沒有人處理，做餐飲服務也很重要，更何況是在國外，除了菜品品質，服務也佔一大部分。個人覺得應該將廚房每個人幹什麼事應該分工明確一點，就可以防止在炒菜什麼的弄的那麼亂。

2.在和員工們開會的"霸道Quattroporte式"。

在和各位合夥人等開會的時候，作為一個店長，雖說需要一定的領導力，但是我覺得也需要合理聽取各位合夥人的意見，因為每個人的崗位不同，發現的問題也不同，所以每個人在自己的崗位發現的問題都是他們親身體驗到發現的，我覺得店長應該綜合去考慮每個人的建議，然後和各位商量得出一個切實可行的辦法。而不是節目中店長的"霸道Quattroporte式"管理一樣，什麼都沒討論黃曉明就說"我一個人說了算"，這是我不支援的。

或許更多的我覺得小凱可能相對來說考慮的比較全一點，周到一點。

總這上面兩方面，我個人覺得黃曉明在節目中的表現是不怎麼太好的在店鋪運營管理這一塊。

不過在節目外大家應該知道黃曉明名下大大小小有幾十家公司，能開這麼多公司除了有錢和領導力肯定也還是應該不錯的，不然也不能去弄這麼多家，可能是節目效果，但我們都不知道是真是假。

我個人只從節目中的表現發表自己的觀點，黃曉明在其他方面照顧大家還是比較好的。僅代表個人觀點，不知道大家是怎麼覺得的。

霸道Quattroporte附體，獨斷專行

想必看過節目的觀眾朋友都知道，黃曉明在節目中最長說的三個字是：聽我的~與楊紫爭論是否去醫院時“聽我的”，推出套餐時“聽我的”，買冰箱時“聽我的”，這三個字像一個魔咒一樣盤旋在店員頭頂，在這一強勢作風面前，大家也是敢怒不敢言，只能遵從。

固執己見，絮絮叨叨

記得楊紫跟黃曉明的一個賭約嗎，節目結束後瘦10斤；然後黃曉明就一直逼著楊紫節目當中量體重，一路絮叨，最後還以店長之名命令楊紫，楊紫只得屈於“淫威”去量了體重。後面小凱煮豆漿，黃曉明不停的在一旁說：“豆漿一定要煮熟，不煮熟的話，會拉肚子，一定要煮熟，聽我的，不要偷喝豆漿，要煮熟”。小凱當時臉上寫滿無奈。

愛崗敬業，身體力行

現實生活中很多店老闆其實只用幹一件事，坐在櫃檯收錢。黃曉明在節目中很多事情都是親力親為，一起去選購食材，帶員工去看病，親自出攤賣餅。雖然可能一些言行作為會讓人不舒服，但是他的初衷都是以餐廳利益為先的。

性格很好，知錯就改

記得第一期中他們去選購食材，因嚴重超出預算惹得秦海璐很是不快，當場黑臉走人。後又在上車前指責黃曉明沒有控制好預算。一般店長被店員指責肯定會以權壓人，但是黃曉明在意識到自己的問題時，立馬跟秦海璐道歉，而且後面仍然毫無芥蒂的與之相處，絕對算是一個好脾氣的男人。

其實觀眾朋友們應該理性的看待綜藝節目中的表現，畢竟它展示在我們面前的不是全部的內容，就像前面麥迪娜與朋友的私密話題也被節目剪輯公開。很多節目為了吸引關注度就不停的製造話題，黃曉明可能就是被刻意塑造成了一個“噱頭”。

黃曉明，作為店長他對員工有些過火！不知道什麼是點到為止，太過只會起到反作用

如果不是一檔節目，是真實的店鋪，他這個態度估計少不了天天和員工爭吵，員工情緒天天都會很低落！

當然節目嘛！可能僅僅是為了節目效果，故意產生爭吵的話題，引起社會輿論，吸引節目流量罷了

黃曉明，一耍狠就很容易看出來是表演的，不同節目需要不同的人物性格

以前記得他和韓紅的一檔節目，在裡面就是一個小綿羊，老好人

熒幕上，不能去評價一個人的好與壞，那只是導演的錯，導演這麼要求的，他必須要這麼去做，不然沒有酬勞！

第三季的《中餐廳》我還都看了。很明顯，此次黃曉明擔任店長是比較成功的。與以往兩季相比，成熟穩重了許多。

首先，本季在他的統籌安排下，準備工作做的比較仔細，第一期有條不紊的順利開張了，不像之前那麼慌亂。

其次，用人得當。讓秦海璐管理財務顯然用對了人，秦海璐認真負責的態度很像一個專業財務人員呢。

再有就是市場需求評判能力和個人執行能力都非常強。

不足之處我認為有兩點：一是除主廚外，其他人崗位職責都不太明確。應建立一個簡單實用的崗位職責，每個人分工明確，各行其職，這樣即便再忙而不會亂；其二，過分依賴主廚。雖然人家是國宴大師，一旦客人多了，耽誤客人用餐不說，累的夠嗆。應該延續之前方法，至少讓王俊凱和秦海璐都參與進來。何況俊凱川菜做的還是非常棒的。